春筍怎麼保存才能放久呢

春筍被譽為素食界的第一美食，它的肉質脆嫩鮮美，嚼出來的味道帶着淡淡的清香和甘醇，是一款既能養生又美味的食品。它可以用來煮肉、涼拌和炒肉片都是非常好吃的佳餚哦，而且它含有大量的維生素和胡蘿蔔素，能夠及時補貼補充人體所需。那麼新鮮採摘的春筍要怎麼保存才能放得更久呢？下面的文章就詳細的介紹這方面的內容，大家喜歡的話可以瞭解一下。

一、帶皮春筍怎麼保存的方法

1.取容器桶、缸等,在底部鋪上濕河沙7-10釐米厚,將完好無損的冬筍尖頭朝上排列在容器中；

2.再用河沙填滿空隙,然後鋪蓋一層7-10釐米河沙,將春筍的頂尖完全覆蓋後,搬到陰涼通風處,可貯藏保鮮30-50天不變質。

二、剝皮的春筍保存方法

1.把剝皮的春筍裝到能密封口部的容器裏(竹筍可切可不切),疊放一層竹筍鋪一層食鹽或是粗鹽,疊放完後灌入涼開水,直至沒過竹筍10釐米以上,然後用石頭等重物壓住竹筍,不讓竹筍露出水面,密封口部。

2.這種方法可以把竹筍保存一年以上,需要食用的時候,就拿竹筍出來用清水漂兩天即可炒食,或是水煮一下再清水洗一下即可炒食。

三、將春筍放入冰箱保存

1.新鮮竹筍在採收後放置常温下會很快就纖維化,所以為了新鮮最好儘快使用;

2.如果吃不完或是買回來不立即食用,以報紙包好再用塑膠袋包好不要讓水份蒸發,再放入冰箱內冷藏,不過最好還是儘早吃完。

3.或是買回竹筍後在切面上先塗抹一些鹽,再放入冰箱中冷藏。

四、春筍有什麼營養價值

1.春筍脆嫩鮮美,可嚼出清香和甘醇來,被譽為“素食第一品”,自古以來備受人們喜愛,文人墨客和美食家對它讚歎不已,有“嚐鮮無不道春筍”之説。如果説肉食者鄙,食筍則正好相反。筍的味道就是如此清雅雋永。蘇東坡曾道:“無竹則俗,無肉則瘦,若想不俗也不瘦,天天筍煮肉。”

2.春筍味清淡而鮮嫩,營養豐富,含有充足的水分、植物蛋白、脂肪、糖類、大量的胡蘿蔔素和維生素B、C、E以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素,其中含量較高的是纖維素、氨基酸。

3.春筍不僅是佳蔬還是良藥,中醫臨牀研究發現,春筍味甘性寒,具有利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹等功效。春筍筍體肥厚,美味爽口,營養豐富,可葷可素。做法不同,風味也各異,炒、燉、煮、煨皆成佳餚。

春筍怎麼保存才能放得更久，這是得講究一定的方法依據的。大家可以按照上面介紹的內容進行保存，春筍由於剛挖出來很新鮮；但是由於保存不當，變得腐爛或者肉質太硬的話就不能食用了。而且春筍用來燜鴨、炒肉片都是非常好吃的家常菜。