素菜下酒菜之拍黃瓜你會做嗎

小編的武林祕籍中裏有一道不外傳的菜譜，那就是素菜下酒菜之拍黃瓜，哈哈，有沒有被我的武林法寶給震懾住，炎炎夏日，冒泡的冰鎮啤酒配上羊肉串，再來盤拍黃瓜，哇，簡直是人世間一大美事，你可別小看一道拍黃瓜，要想做好吃可是不容易，而且還營養價值極高，來吧，跟我走吧，一起探索一下。

一、素菜下酒菜之拍黃瓜的做法

1、準備食材！黃瓜2根，葱、蒜、乾紅辣椒分別切末，香菜切段；

2、將黃瓜拍碎，我拍，拍拍；

3、拍碎的黃瓜切段；

4、放入大碗中備用；

5、加入葱、蒜、香菜；

6、倒入生抽、醋、香油、白糖、鹽、雞粉辣椒油攪拌均勻

7、盛盤，撒上乾紅辣椒末做點綴

二、拍黃瓜的營養價值

黃瓜是一種多水分、低脂肪、低糖的減肥佳蔬。每百克黃瓜含水分96.2克,各式各樣拍黃瓜(18張)蛋白質0.8克,脂肪0.2克,碳水化合物2克,胡蘿蔔素0.06毫克,鐵0.2毫克,維生素C4毫克。另外,黃瓜中含有丙醇二酸物質,它有抑制糖類轉化為脂肪的作用。醋有減肥作用,不但可以促進體內脂肪分解,而且還可以加速糖類的新陳代謝。

1、抗腫瘤:黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用,可達到抗腫瘤的目的。此外,該物質還可治療慢性肝炎;拍黃瓜拍黃瓜2、抗衰老:老黃瓜中含有豐富的維生素E,可起到延年益壽、抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶,有很強的生物活性,能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚,有潤膚,舒展皺紋的功效。

3、防酒精中毒:黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人,特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用,可防酒精中毒。

4、降血糖:黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝,故糖尿病人及黃瓜代替各種各樣的拍黃瓜(14張)澱粉類食物充飢,血糖非但不會升高,甚至會降低。

5、減肥強體:黃瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外,黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除,以及降低膽固醇有一定作用,能強身健體。

6、健腦安神:黃瓜含有豐富的B族維生素,對改善大腦和神系統功能有利,能安神定志,輔助治療失眠症。

三、拍黃瓜的熱量

1、在有關專家的幫助下,我們瞭解到,每100克的黃瓜種含有的熱量僅為15大卡,約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的0%,可以説。熱量相當低的一種食物了。我們也可以看看下面這組數據:

2、每100克黃瓜的熱量為15大卡;1塊黃瓜(10克左右)的熱量為1大卡;1根小黃瓜(130克左右)的熱量為18大卡;1根大黃瓜(200克左右)的熱量為28大卡。黃瓜的熱量雖然很低,但有個前提,必須是新鮮的黃瓜。醃製後的黃瓜鹽和脂肪酸的含量都會很高,吃多了反而會發胖,對要減肥的人士來説絕對是不適宜的。

3、黃瓜中含有的丙醇二酸,有抑制糖類物質轉變為脂肪的作用。同時黃瓜中的纖維素能加速人體腸道功能的運行,有利於人體及時將體內的毒素和垃圾排出,進而起到減肥的作用。另外,有便祕性肥胖的女人完全可以多吃黃瓜的,直接從根源上解決了肥胖問題。

4、事實證明,黃瓜的確有減肥的功效,無論是否肥胖症患者,都可以多吃一些黃瓜,不僅能吸收黃瓜種的營養成分,更能防治肥胖,完全不用擔心吃黃瓜會變胖的問題。

5、值得注意的是,吃涼拌黃瓜和生吃黃瓜又有些不一樣了。於想減肥的人士而言,生吃黃瓜能減肥,但是吃涼拌黃瓜就要十分注意醬料的調配。因為雖然黃瓜的熱量很低,但是在涼拌黃瓜過程中會加入很多的醬料,例如醬油和香油,這些調料會無形的令食物的熱量有所增加,因此要十分注意控制醬料的量。

6、值得提醒的是,黃瓜雖然能減肥,但是是不能當做主食食用的,更不能每餐都食用,這樣不利於人體對營養的吸收。建議每天吃一根黃瓜,再適量的搭配一些其他食物,畢竟身體健康最重要。

四、拍黃瓜的宜忌人羣

1、適宜熱病患者、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌症、嗜酒者多食,並且是糖尿病人首選的食物之一。一般人羣都可食用拍黃瓜。

2、脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者要少吃,儘量不吃。

怎麼樣，我這篇素菜下酒菜之拍黃瓜篇有沒有感動到你，想好晚上要喝什麼酒了嗎，別管是白的、啤的還是紅的，拍黃瓜都是絕配，這年代車釐子自由不好實現，來兩盤拍黃瓜的自信咱還是有的，快來吧，別猶豫了，帶上小夥伴們一起有酒有肉的聚起來吧。