什麼蔬菜能補鈣
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我們的一生都與與食物息息相關,離開了食物,無法想象生活將變得怎麼樣,所以人們會在飲食上花費很多的功夫,既然食物對於人體健康有着如此重要的意義。那麼到底怎麼樣是正確的飲食方式呢?今天會帶大家一起來看看什麼蔬菜能補鈣。
什麼蔬菜能補鈣
一、茭白筍
不少人認為茭白筍身上長有黑點就是壞掉了,其實茭白筍上的黑點就是菰黑穗菌一類的真菌,有助延緩骨質的老化情況。但注意經期前後的女性、體虛患者、腎功能衰退、泌尿道結石患者不要食用茭白筍。
二、菠菜
喜愛吃蔬菜的人想補鈣,千萬別錯過菠菜,一小碗菠菜就可補充人每日所需鈣的25%,另外,菠菜中含有對健康有利的纖維素、鐵和維生素A。
但是要注意,菠菜中含有草酸植酸,烹飪前需要焯水,不然草酸植酸會和鈣、鐵、鋅等微量元素結合成不能吸收的化合物,影響鈣、鐵、鋅等微量元素的吸收。
三、捲心菜
因為很多蔬菜中雖然含鈣,但也都含有草酸,降低了鈣的吸收。比如茭白、竹筍、菠菜、空心菜、莧菜、芹菜等。所以這類蔬菜在烹飪前最好用開水焯一下,以除去其中大部分草酸。
四、洋葱
具有非常強的殺菌作用,可以增強人的免疫力。常常吃洋葱可以幫助阻止骨骼中的鈣質流失,洋葱有着預防骨質疏鬆的作用功效。
捲心菜含鉀多含鈉少,對心血管系統多有裨益,且容易讓人心情愉悦。此外,新鮮的捲心菜能抑菌消炎,還對潰瘍有着很好的治療作用,能加速創面癒合。最後,捲心菜還富含葉酸及鐵質,孕婦及貧血患者應當多吃。
五、高麗菜
含有維生素K,可以起到抗骨質疏鬆的效果。維生素K可以幫助身體吸收維生素D和鈣質,它是預防身體骨質疏鬆不可或缺的營養成分。
六、腐竹芥菜湯
原料: 幹腐竹80克、芥菜葉200克、骨湯800克、胡蘿蔔150克、番茄150克、鹽胡椒粉適量、清水。
做法:
1、幹腐竹用清水泡開,切段備用。
2、蔬菜洗淨,芥菜切打斷,胡蘿蔔、番茄分別切塊備用。
3、湯鍋中,加入骨湯、清水,大火煮開。
4、加入胡蘿蔔、番茄、腐竹,大火煮開,轉文火煮15分鐘。
5、加入芥菜葉,大火煮開,維持火力煮10分鐘。
6、最後加鹽、胡椒粉調味即可。
七、海米炒油菜
原料:油菜500克,海米50克、香菇片2.5克、玉米片2.5克、火腿片2.5克。
做法:
1、油菜切成3.3釐米長的段,菜心用刀一破四掕,改切約3釐米的段。
2、在開水內焯一下撈出,擠幹水分,放在盤內。
3、將炒鍋放在火上,放入油。
4、油熱時,將油菜、海米、香菇片、玉米片、火腿片下鍋,加上佐料和鮮湯,將鍋翻動,炒勻即可。
除了本文給大家介紹的什麼蔬菜能補鈣的方法之外,還有很多有益身心健康的方式,因為在追求健康這條路上,只有不斷堅持才會有好結果。所以當大家在得知以上方法之後,需要在日常生活中,勇敢邁出那一小步,去贏屬於自己的健康生活。
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