吃什麼菜能補鈣

鈣是組成人體的有機物中含量較高的一種物質，無論是幼年、童年、少年、青年、中年還是老年時期，它對人體健康都有着重要的影響，人體一旦缺鈣就會患上許多疾病，所以補鈣是人一生的課題。那麼，吃什麼菜能補鈣呢？我們一起來看看。

吃什麼菜能補鈣

一、西蘭花炒蝦仁

原料：蝦仁100克、西蘭花100克。大蒜(白皮)15克、辣椒(紅、尖、幹)15克、植物油10克、料酒15克、鹽3克。

做法

1.西蘭花去粗莖，分成小朵，粗莖削除厚片，切成恰可入口的大小;

2.在沸水中添加少許鹽，放進西蘭花氽燙，再用冷水過一下，撈出瀝水;

3.紅辣椒去蒂、去籽，切成粗末備用;

4.將植物油與蒜末放進平底鍋中，用小火爆香，放入紅辣椒與小蝦仁，用中火拌炒，待小蝦仁變色，可淋酒少許料酒;

二、腐竹芥菜湯

原料： 幹腐竹80克、芥菜葉200克、骨湯800克、胡蘿蔔150克、番茄150克、鹽胡椒粉適量、清水。

做法

1、幹腐竹用清水泡開，切段備用。

2、蔬菜洗淨，芥菜切打斷，胡蘿蔔、番茄分別切塊備用。

3、湯鍋中，加入骨湯、清水，大火煮開。

4、加入胡蘿蔔、番茄、腐竹，大火煮開，轉文火煮15分鐘。

5、加入芥菜葉，大火煮開，維持火力煮10分鐘。

6、最後加鹽、胡椒粉調味即可。

三、海米炒油菜

原料：油菜500克，海米50克、香菇片2.5克、玉米片2.5克、火腿片2.5克。

做法

1、油菜切成3.3釐米長的段，菜心用刀一破四掕，改切約3釐米的段。

2、在開水內焯一下撈出，擠幹水分，放在盤內。

3、將炒鍋放在火上，放入油。

4、油熱時，將油菜、海米、香菇片、玉米片、火腿片下鍋，加上佐料和鮮湯，將鍋翻動，炒勻即可。

四、蝦皮捲心菜

原料：捲心菜400克，蝦皮50克，大蒜2瓣，生薑1小塊。

做法

1、捲心菜剝下葉片洗淨，用手撕成小片;蝦皮洗淨，瀝乾水分;蒜，姜切末。

2、鍋內倒入油燒熱，爆香姜，蒜及蝦皮，放入捲心菜炒軟，加入水和精鹽續煮。

3、幾分鐘後，即可盛出。

五、芹菜肉包子

原料：芹菜，豬肉，粉絲，姜，葱，麪粉。

做法

1、首先芹菜擇好洗淨，切碎，粉絲泡軟切碎，豬肉用開水煮一下，切小丁。

2、葱姜切碎末，鍋放油，放葱薑末爆香。

3、倒入芹菜末，粉絲、肉丁，拌勻並調味。

4、麪粉加酵母和成麪糰，放温暖處發酵，等麪糰蓬鬆起來就可以包了。

5、包好後，再放置會進行二次發酵。

6、發好後就可以上鍋蒸了，大火15分鐘後就可以上碟。

吃什麼菜能補鈣呢？芥菜在蔬菜中是含鈣量比較高的一種，而且味道也非常鮮美，喜歡吃芥菜的人可以用腐竹、胡蘿蔔、番茄加入濃骨湯中煮熟吃，補鈣效果不錯，營養價值很高；菠菜也是鈣含量非常高的一種蔬菜，平時打火鍋的時候可以多準備點菠菜哦。