麻竹筍的功效作用有哪些

説到麻竹筍想必廣大吃貨朋友們一定不會覺得陌生吧，因為麻竹筍是我們日常生活中十分常見的一道菜，對我們的身體健康十分有好處，因此不少朋友都特別喜歡吃麻竹筍，那麼，麻竹筍的功效作用有哪些呢？不妨就讓我們帶着問題去了解下吧。

一、麻竹筍的功效作用有哪些

1、開胃健脾

麻竹筍含有一種白色的含氮物質,構成了竹筍獨有的清香,具有開胃、促進消化、增強食慾的作用,可用於治療消化不良。

2、寬胸利膈、通腸排便

麻竹筍甘寒通利,其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量,促進胃腸蠕動,降低腸內壓力,減少糞便粘度,使糞便變軟利排出。

3、開膈消痰

麻竹筍具有低糖、低脂的特點,富含植物纖維,可降低體內多餘脂肪,消痰化瘀滯。

4、增強機體免疫力

麻竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高,有助於增強機體的免疫功能,提高防病抗病能力。

5、化痰止咳

對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用,有利於局部炎症治癒,並能解除局部癢感,從而阻斷咳嗽反射。

二、選購竹筍主要看哪些

1、看筍殼

筍的外殼要選嫩黃色的,這種外殼的筍是深埋在土裏,剛挖出來的,很新鮮。

2、看筍肉

把筍的外殼剝開,查看筍肉,筍肉越嫩白,筍吃起來就越脆。綠色的不要選,筍肉吃起來很澀。

3、看筍節

筍是節狀生長的,買筍時要看節與節之間的距離,距離越近越緊密,筍肉就越細膩,吃起來更好吃。

4、看筍形

買筍時要看筍的形狀,上部大而底部較小的筍比較好,這樣的筍筍殼少而筍肉多。

5、看筍體

選擇竹筍的時候還要看筍的整體,整體從上到下粗細差不多的筍味道更鮮嫩,上細下粗的筍最上面最嫩,下面的筍肉稍粗糙。上面部分可以炒着吃,下面部分燉煮吃更美味。

三、挖竹筍的注意事項

1、初期

在2月上旬至4月上旬;中期，在4月中、下旬;後期，在5月及其後。凡出筍初期和後期的春筍，因成竹的可能性很小，可以全部採挖。

2、中期

出土的春筍，因個體大、健壯、生命力強，應選留其大部分養育成竹。應挖去的是小徑筍、弱筍、淺鞭筍、歪頭筍、小筍、退筍等。退筍的特徵是：晴天的上午筍尖無露水、筍殼脱毛、色暗、質軟。挖筍時不要傷害竹鞭、鞭根和鞭芽。挖筍後要立即覆土填平筍穴。

3、後期

在春筍出土中期的4月中、下旬，選留個體粗大、健壯、無病蟲害、無損傷、且分佈均勻的春筍作養育新竹之用。留筍的數量是：大年40—70株/畝，即留筍的株行距為3.1到4.1米。小年10到20株/畝，即留筍的株竹距5.8到8.2米。

麻竹筍的功效作用有哪些？對於不知道麻竹筍的功效作用有哪些的朋友們來説，不要擔心和着急哦，以上這篇文章已經針對這個疑問給出了十分詳細的解釋了，相信大家看完以後一定不難找出這個問題的答案了，原來麻竹筍的功效作用竟然有這麼多哦。