你知道嗎-吃紅薯有多少種吃法

紅薯有多少種吃法，你知道嗎？紅薯南方又叫番薯，是非常可口的食物，奶奶説以前鬧饑荒家裏吃不上飯，只能去地裏挖紅薯吃，但是仍然每天都吃不夠，後來連紅薯都吃不上了。現在的生活好了紅薯依然是人們喜愛的食物，特別是烤紅薯，學校門口的烤紅薯。

一、紅薯基本信息

紅薯(英文： sweet potato)，學名：番薯(Ipomoeabatatas(L.) Lam.)又名山芋、紅芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜(北方)、紅苕(多地方言)、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、紅皮番薯、山藥(方言)、萌番薯等。

紅薯屬管狀花目，旋花科一年生草本植物，長2米以上，平卧地面斜上，葉片通常為寬卵形，長4-13釐米，寬3-13釐米，花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色，鍾狀或漏斗狀，長3-4釐米，蒴果卵形或扁圓形，有假隔膜，分為4室，具地下塊根，塊根紡錘形，外皮土黃色或紫紅色。

紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有“長壽食品”之譽。含糖量達到15%-20%。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。明代李時珍《本草綱目》記有“甘薯補虛，健脾開胃，強腎陰”，並説海中之人食之長壽。中醫視紅薯為良藥。

紅薯在霜降來臨之前就需要從地裏挖出來，挖時儘量不要損壞它的表皮，存放在事先挖好的地窖裏，地窖周圍土質以黃土為好，深度3~5米。把紅薯在地窖裏擺放整齊，最後撒些保鮮劑，地窖口用草堆蓋上。

二、吃紅薯的吃法

紅薯糯米餅的做法詳細介紹菜系及功效：甜品/點心 口味：甜味 工藝：煎 紅薯糯米餅的製作材料：主料：甘薯200克,糯米粉200克輔料：棗(幹)150克,茼蒿100克 教您紅薯糯米餅怎麼做，如何做紅薯糯米餅才好吃

1、 將棗洗淨去核，切絲

2、茼蒿洗淨取小葉備用;

3、 紅薯洗淨去皮，切小塊，上鍋蒸熟，取出搗成泥;

4、薯泥放入適量糯米粉，攪拌均勻和成麪糰;

5、將和好的麪糰分成若干個小麪糰，取一個麪糰做成小餅狀;

6、然後放入適量豆沙餡，包起成一個紅薯糯米球;

7、然後將它按扁，做成餅狀;

8、將事先準備好的紅棗絲和蔬菜葉鑲到小餅上作為裝飾;

9、依次做好所有的小餅，下鍋煎至兩面金黃即可。

紅薯玫瑰糕的做法詳細介紹菜系及功效：甜品/點心 口味：甜味 工藝：清炸 紅薯玫瑰糕的製作材料：主料：甘薯500克輔料：小麥麪粉300克調料：白砂糖180克,花生油150克 紅薯玫瑰糕的特色：此糕外焦裏嫩，鮮甜可口，有玫瑰清香。 教您紅薯玫瑰糕怎麼做，如何做紅薯玫瑰糕才好

三、紅薯玫瑰糕

1、將紅薯洗淨，蒸熟，去皮壓成茸。

2、將250克麪粉放入盆內，倒入適量沸水，邊沖水邊攪勻，待濕透成麪疙瘩後倒在案板上晾涼，放入乾麪粉50克揉勻。

3、紅薯茸和濕麪糰一起和勻，揉成長條，分成小面劑子。

4、將每個面劑子中放入玫瑰糖，包成圓球形，再按扁成扁圓形糕坯。

5、鍋內倒入花生油，燒至六成熱，放入糕坯，邊炸邊翻，炸至糕坯鼓起，色呈淡黃時，即可食用。

吃紅薯，吃紅薯的方法有很多，也可以洗淨後放進微波爐專用鍋(或大碗)扣好蓋(大的地瓜可切成2公分左右粗條或片或塊)，放進微波爐裏大火蒸5分鐘，將鍋上下翻轉再蒸3--5分鐘(按量調整時間)至熟，打開蓋再烘1--2分鐘讓水分再蒸發點更好，即象蒸又象烤地瓜，省時又好吃。