好處特別多哦-香菇根能吃嗎

香菇營養豐富，富含多種微量元素，並且口感醇厚，煲湯鮮甜，得到了很多人的青睞。但是香菇根確實很多人都不瞭解的，香菇根能吃嗎?營養價值如何，到底如何烹製才更好吃，今天我們就來重點介紹下關於香菇根到底能不能吃以及如何吃這個問題。

一、關於香菇根

1、許多人會有疑問，香菇根能吃嗎?在外面酒店或者餐廳吃飯的時候，香菇都把根去除了。其實酒店或餐廳這樣做通常只是為了菜品好看，比較容易擺盤，看起來也比較美觀而已。實際上被去除的香菇根也不會被浪費，在做湯，或者制滷的時候，就會被用掉。

2、香菇根從理論上來説是沒有毒的，因為香菇屬於菌類，不同於動物有很多不同的地方，香菇都是一體的，全身都一樣，所以沒毒，是可以吃的。

3、由於現在食用香菇的人越來越多，香菇這樣的具有營養價值的食用菌種也受到了廣泛的關注。在食用香菇時，很多人們都會將香菇的根去掉，那麼到底香菇的根可不可以食用呢?下面小編就來簡單的介紹一下。其實香菇作用一種食用菌，香菇的根是完全可以用來食用的，它也同樣具有營養價值，與香菇的徑與蓋是一樣的味道，只有在一些外面餐廳中，有一定的美觀需求時，根才會被去掉，所以如果是日常生活中，為了避免浪費，我們是可以將香菇根一同食用的。

二、食用香菇根有哪些益處呢?

1、其實香菇根與香菇蓋一樣，都是香菇的一部分，其營養價值，食用口感等，都沒有太大差異，適量的食用香菇根，可以讓我們的腸胃起到很好的蠕動作用，對於我們腸胃的清除宿便，養護脾胃都有着很好的作用。

2、對於我們益智健腦，增加身體免疫等機能，香菇根都是不錯的食物。在食用時我們需要注意的是，如果遇到的香菇根比較老，那麼我們就可以不必食用，可以取適量的嫩一些的部分食用，這樣的部分炒出來是非常有嚼勁的，很適合我們用來烹炒。

三、香菇根吃法

對於香菇根，很多朋友都不知道應該怎樣食用，其實將香菇根做成炒菜，例如香菇根炒西蘭花，或者將香菇根撕成條狀，醃製好拌成涼菜等，都是不錯的食用方法。有不同需求的朋友可以根據自己的喜好，將香菇根做合理的安排，味道與香菇蓋也是很相同的。

關於香菇根能吃嗎?這個問題我們已經介紹了很多，從上文當中我們可以知道香菇根不僅能吃，還是種營養豐富，味道很好的食物。香菇根可以單獨炒制，也可以搭配西蘭花等蔬菜，還可以撕成條狀，醃製好拌成涼菜，是一種風味多樣的常見家常小菜。