秋葵和南瓜能一起吃嗎

秋葵是一種營養豐富，樣子奇特，顏色好看的網紅蔬菜，而南瓜則是一種家喻户曉的顏色同樣好看，味道也十分鮮美的蔬菜。當這兩樣才遇到一起的時候，他們又會發生什麼奇特的化學反應呢？讓我們一起來看一看秋葵和南瓜能一起吃嗎？

一、秋葵和南瓜能一起吃嗎

南瓜與秋葵富含維生素C的食物相剋，所以是不能一起吃的。由於南瓜含維生素C分解酶，所以不宜富含維生素C的蔬菜、水果同時吃。維生素C耐熱，南瓜煮熟後此酶即被破壞。所以南瓜宜煮食，不宜炒食，更不宜與番茄、辣椒等同妙。富含維生素C的菜有菠菜、油菜、西紅柿、圓辣椒、小白菜、花菜等。

二、秋葵的功效

1、補腎壯陽

秋葵素有“植物偉哥”的美稱，《本草綱目》記載：“秋葵，別名補腎草，有護膚、健胃、保肝、強腎的作用。”秋葵中的黏性蛋白具有養腎生精的功用，對前列腺疾病、腎虛有輔助治療作用。

2、抑脂減肥

秋葵是低脂低熱食物，且含水量高，不含膽固醇，還富含鈣、鐵、磷、鋅等營養物質，是減肥者的不二之選。

3、緩解便祕

秋葵纖維素含量高，食用後在腸胃內吸水膨脹，刺激腸胃蠕動，減少食物殘渣在腸道內的停留時間，潤腸通便減少便祕。

4、美容護膚

秋葵中富含維生素A/C和可溶性纖維，食用後對皮膚有保健作用，還能清除體內自由基，延緩細胞衰老，增強皮膚彈性，淡化黑色素沉着。

5、降血糖

秋葵中的黏性蛋白和果膠可以減緩人體對糖分的吸收，減少人體對胰島素的需求，很適合糖尿病患者食用。

6、防癌抗癌

秋葵含有礦物元素鋅和硒，具有防癌抗癌的作用。另外，秋葵中的β-胡蘿蔔素能清除體內自由基，具有提高機體免疫能力，預防腫瘤、血栓、動脈粥樣硬化以及抗衰老等功能。

7、強健骨骼

秋葵含鈣量豐富，可與鮮牛奶媲美，且鈣的吸收量高於牛奶，很適合素食者及牛奶過敏者食用。

8、保護視力

秋葵含有維生素A和β—胡蘿蔔素，能夠減輕眼睛疲勞，改善視力，維護正常視覺功能。

三、吃秋葵要注意哪些事項

1、炒秋葵不能加水

秋葵一定不要加水炒，大火爆炒變色即可。生一點比炒軟了好。生吃都可以所以不必擔心。炒久了營養就流失了。

2、秋葵最適合用的器皿

秋葵最適合用的器皿是鋁、不鏽鋼、搪瓷器皿。忌用銅、鐵器皿烹飪或盛裝，你會看到秋葵很快地變色。對人體雖無傷害，味道卻會打折扣，也不美觀。

3、秋葵最適合的切法

整根或切半。秋葵是很有營養的一種蔬菜，尤其是裏面的籽和膠液更具有獨特的保健功效，所以最不流失營養的吃法就是整株烹飪。如嫌太大，充其量也只能對半切開、切十字刀或切段，千萬不可切薄片或絲。

所以看了正文，我們總結出秋葵和南瓜不能一起吃。這就是這個問題“秋葵和南瓜能一起吃嗎”的答案。因為它們的營養素中還有相互剋制的部分，所以一起吃的話就不太好。不過我們其他的做法還多着呢，所以並不用擔心。