掉光牙的爺爺也能吃上好味道 泰汁茄瓜怎麼做-泰汁茄瓜的做法 泰汁茄瓜

“這道菜的精髓在於醬汁--泰式甜辣醬
是用xx記牌子的泰式甜辣醬和水、白糖煮制而成，簡單而不失美味。
茄瓜夾肉，經過簡單的油炸散發香味，搭配酸甜的醬汁，醒胃誘人。
茄瓜和肉餡都屬於容易咀嚼容易消化的食材，
所以這道菜，無論從口感上，還是味道上，都是老少咸宜的。
我老公的爺爺最愛吃這道菜，掉光了牙，也可以享受美味！”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

泰汁茄瓜的做法步驟

• 1、紫茄削皮後切連刀片

• 2、夾肉餡

• 3、下熱油鍋炸至金黃色，大概8-10分鐘

• 4、炸好後盛起來

• 5、另起一鍋，倒入適量的泰式甜辣醬，加入適量的清水和白糖

• 6、醬汁煮開後熄火，再倒入炸好的茄瓜夾肉翻炒均勻就可以了

小竅門

1、醬汁煮開後就要馬上熄火，隨後再倒入茄瓜夾肉，不然會胡
2、調料的量隨自己口味而定，但清水宜少不宜多，否則醬汁會變稀
3、肉餡可根據喜好選擇