有何方法-如何切魚片薄

魚，是生活在水裏的生物，也是人們經常性的會食用到的一種肉類。魚的烹飪方式很多，但是要想魚能夠更好的入味的話，那便需要把魚片給切的薄一些了。以下小編便為大家所整理到了魚片的切法所在，喜歡吃魚的人們，可以跟隨着小編一起來看看！

一、如何切魚片

1、大頭鰱一條，兩斤不到，去鱗去鰓清洗乾淨(殺魚去鱗去鰓破肚處理內臟，可讓賣魚的老闆幫忙處理)

2、洗乾淨的魚放在砧板上，右手拿刀，左手按住魚身，從魚尾部下刀，刀放平順着魚骨往魚頭部位推動

3、刀推動至靠近魚頭部位切下，一半魚就分開了

4、翻過另一面，同樣的方法，從魚尾處下刀，刀放平順着魚骨往魚頭部位推動

5、靠近魚頭處切下即可

6、取一半魚肉，順着把魚肚子上的大刺片下來

7、把魚肉擺好在砧板上

8、右手拿刀，左手按着魚，斜刀成45℃角輕輕推動刀，片下魚片(刀需要鋒利一些，切起來就不費力)

9、從尾巴處開始片，斜刀片成約0.5釐米厚的魚片

10、同樣的方法完成所有魚片，靠近魚頭部位的魚片就大一些

二、吃魚對人體的功效與作用

1、魚的蛋白質含量為豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高，約有87-98%都會被人體吸收。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌作用。魚肉中的維生素D、鈣、磷等能有效地預防骨質疏鬆症。

2、此外，魚油還含有豐富的維生素A及D，特別是魚的肝臟含量最多。魚類也含有水溶性的維生素B6、B12、煙鹼酸及生物素。魚類還含有礦物質，最值得一提的是丁香魚或沙丁魚等，若帶骨一起吃，是很好的鈣質來源;海水魚則含有豐富的碘;其它如磷、銅、鎂、鉀、鐵等，也都可以在吃魚時攝取到。DHA是促進腦力的關鍵元素。

3、一般人羣均可食用。但出血性疾病患者不宜多吃魚，結核病患者吃藥時忌食魚。痛風、肝硬化、體質過敏、不孕症等患者忌食魚。

4、孕婦、產婦、哺乳期媽媽都能吃。尤適宜體質虛弱、營養不足、消化不良、脾胃虛弱、虛勞等症患者食用。

5、寶寶也能吃。魚的營養價值很高，給較小寶寶添加輔食的時候，可以把魚肉剁碎了弄成魚泥給寶寶吃，還可以煮到稀飯裏或者弄碎了加在米糊裏。

如何切魚片薄？首先要慢慢的來，特別是剛開始切魚片的人們，可要注意不要切到了手哦，還有便是魚的適用人羣，是大部的人都可以食用的，但是若是消化上面不良，或者是不能吃腥辣味的人羣，最好還是不要食用魚為好哦。而且魚所帶給人體的功效也多！