陽朔美食攻略

一説到陽朔，大家想到的應該是“桂林山水甲天下”，陽朔最出名的地方就是陽朔西街、灕江等。那大家知道陽朔有什麼好吃的呢？大家去旅遊之前都會做攻略，那小編下面就給大家提供一個陽朔美食攻略，幫輕一下大家做攻略的壓力，希望能幫助到大家了哦。

陽朔美食攻略

1、灕江啤酒魚

啤酒魚有點像川菜中火鍋魚的做法，先把魚在油裏煎一煎，再放啤酒及各種調料燒製而成。燒的器具很特別，魚放在一個平底的盤子裏，盤子下面是一個盆子，放了些水，再下面才是火，而不像是川菜火鍋直接將鍋放在爐火上面。這樣上面的魚不易燒糊且受熱均勻，入口果然鮮辣可口，無一絲魚本身的腥味。

陽朔“啤酒魚“，是陽朔有名的地方特色菜，魚肉鮮辣可口，無一絲魚本身的腥味，啤酒和魚肉的香味可以讓人胃口大開。陽朔的啤酒魚是選用陽朔灕江裏鮮活的大鯉魚，先用桂北山區出產的生茶油烹炸，然後放入桂林產的上等啤酒紅燜而成，具有獨特的香酥鮮嫩風味。

2、陽朔甲天下油茶

陽朔甲天下油茶由於其味道鮮美，是陽朔名吃之一。所謂油茶，那就是用油煮的茶，比用開水泡的茶更加可口。其製作的獨特過程是：先把穀雨時節採的茶葉用水泡，然後放到鍋裏，與辣椒、姜、蒜子炒，一邊放少許水，一邊炒，直到把茶葉味炒出，最後，放一大鍋水，等到茶水開了後即可，然後配上香花生、油果等佐料，又香又可口。來到陽朔，品位陽朔名吃--“油茶”是一定的，否則就算白來陽朔了，那麼來甲天下油茶品嚐，一定不枉此行!

3、斑魚火鍋

陽朔備受食客喜愛的特色菜之一。斑魚火鍋主要用斑魚的頭、尾、骨腩做成魚湯，湯成奶白色、鮮味撲鼻。斑魚魚片切得非常薄可見花紋，食時在熱湯裏燙熟(約3秒時間)，不需點姜葱或者辣椒，直接放在嘴裏魚片，美味絕倫。貼士：西街及周邊有眾多斑魚火鍋店，價格約32元/斤。

4、陽朔田螺釀

陽朔的田螺非常特別。首先是大，最大的差不多有乒乓球大小了;其次是它的味道，完全不像螺肉本身的味道。裏面的肉並不全是螺肉，而是先把螺肉掏出來，混合豬肉、香菜及其它調味品一起剁碎，再填入螺的空殼裏混合湯汁一起燒製。製作此菜是很費工夫的，製作時必須將田螺漂盡泥漿，切去尾殼，挑出田螺肉，再用螺肉加上其他肉菜，加入香菇、馬蹄、葱，剁碎，塞入田螺肚子裏，還須掌握火候，炒到剛剛熟，才能別具一格，如果喜歡薄荷的朋友，加入一些薄荷葉和田螺一起燜幾分鐘，那就更鮮美了。

陽朔美食攻略，小編見介紹到這裏了，大家看完是不是想馬上去一趟陽朔了呢？那心動還不如行動，趕快約上三五知己，找個時間去一趟陽朔了吧。小編這裏介紹的美食也不一定全面，大家也可以百度一下，看看自己還有什麼想在那裏吃的，記下來到那吃了吧。