南京美食攻略

有這麼一座城市，居民日常非常愛吃鴨子，而廚師烹飪鴨子的技術更是一絕，擅長用鴨子做出各種各樣的美食。説到這兒，很多人腦海裏第一個出現的名字就是北京。然而，事實上，除了北京，南京的廚師更為擅長用鴨子做菜。北京盛產北京烤鴨，南京盛產的卻是南京鹽水鴨。除了鹽水鴨，鴨子的各個部位都被南京廚師們充分利用，比如享譽大江南北的鴨血粉絲湯所用的就是鴨子的各個部位：鴨血、鴨肝……作為美食之都，南京所有的美食可不僅僅只有鴨子那麼簡單，南京的美食種類繁多，當地小吃可是享譽全國。那麼，去了南京究竟有什麼美食應該吃呢?小編現在就來盤點一下去南京必吃的幾種美食。

南京美食攻略

1、南京鹽水鴨

前面説過，南京有許多鴨子美食，而鹽水鴨就是其中的代表美食之一。據説，南京的鹽水鴨已經有一千多年的歷史，是京蘇菜的代表名菜之一。鹽水鴨主要是以低温燉煮，經過一個多小時的燉煮，鴨子吸飽了湯汁，鮮嫩無比，肥而不膩，可謂是色香味俱全，無論是配飯還是下酒，都非常適合。

2、鴨血粉絲湯

顧名思義，鴨血粉絲湯同樣是以鴨子為特色，除了粉絲以外，湯裏一般都會放鴨血、鴨胗和鴨腸等鴨雜。當然了，最後還要加幾滴香油、幾撮香菜。這樣的鴨血粉絲湯才夠正宗。你也可以根據自己的口味再加油豆腐、辣椒油，吃起來香辣可口，鮮香四溢。

3、小籠包

南京的小籠包和別的地方不同。從嚴格意義上來説，南京的小籠包其實就是湯包。南京的湯包肉質鮮香，湯汁濃厚，趁着滾燙小心咬一小口，鮮美的湯汁就會流出來。湯汁喝完以後，再沾點醋送進嘴裏，別提多香了。

4、桂花糖芋苗

去南京少不了要買點桂花糖芋苗甜點吃哦。雖然桂花糖芋苗在南京四季都有，但唯獨中秋前後的吃起來最香。因為在那個時間，桂花開了，芋頭也成熟了。選用新鮮的芋頭，蒸熟了後，再倒上新鮮桂花釀製的桂花糖漿，然後慢慢熬，等到芋頭軟爛的時候，再加一點藕粉，吃起來香軟爽口。

當然了，在南京這個擁有獨特魅力的城市，經典美食可不只有上述幾種，像美齡粥、小餛飩、豆腐腦、梅花糕、煮乾絲等特色小吃同樣都是非常著名的南京特色小吃。而如果你要去南京，一定要品嚐南京美食，這樣才能感受到南京獨特的魅力。所以在南京尋找美食時，也千萬不要吃錯了東西，也不要找錯了地方，下錯了館子。像明瓦廊、五福街、獅子橋、馬台街都是南京美食的集聚地，尤其是南京本地人都會去這些地方尋覓美食。關於南京美食攻略就介紹到這兒了，希望大家下次去南京尋找美食的時候，可一定要好好品嚐一下這些美食哦。