餃子怎麼煮才不會破

好吃不如餃子，相信很多人對於餃子都是十分喜愛的，餃子不僅好吃，營養價值還十分豐富，我們今天就來看一下餃子怎麼做吧，但是大家有沒有發現一個問題，就是餃子在煮的時候特別容易破，那麼怎麼才能讓餃子煮不破呢，今天我們就來看一下吧。

一、餃子怎麼做

食材：豬肉一斤，芹菜適量，香菇十個，葱三棵，雞蛋兩個，黑胡椒粉，適量。蠔油適量，鹽適量，十三香少許，麪粉適量，香油少許

製作：

1、把盆中倒入麪粉，一點一點的加水，一邊加水一邊用手攪拌均勻，攪拌成顆粒的時候就不要加水了，用手把麪粉和成麪糰。蓋上保鮮膜醒上半個小時就可以了。

2、先把所有的食材都請洗乾淨了控幹水分。把芹菜洗乾淨了，切碎放在攪拌機裏面。把香菇洗乾淨了以後切碎。把葱切成末。把芹菜，香菇，葱都放在攪拌機裏面絞碎。

3、肉洗乾淨切碎，放入攪拌機裏面絞碎。把以上攪拌好的所有食材都放在盆裏面，打上兩個雞蛋進行攪拌均勻，只有攪拌均勻的餡料吃起來才更加的有勁道。

4、把以上食材準備好了以後，這個時候我們的麪糰也醒發好了。把麪糰取出來放在面板上用手揉搓一會後揉成麪糰。然後用刀切成條，切好以後用手搓成條狀。然後用刀切成滾刀塊，壓扁。用擀麪杖，把壓好的面片擀成薄片就可以了。然後拿一張麪皮，放入適量的肉餡用手捏緊就可以了。

5、然後鍋中加入足夠多的水，撒少許的鹽。水煮開以後下入水餃。不要蓋鍋蓋，用勺子背面輕推幾下餃子，防止粘鍋了。：水開以後再次加點涼水，再次煮開，蓋上鍋蓋燜五分鐘就可以出鍋了。

6、喜歡吃辣的朋友們可以在這個時候做個醋碟沾着吃的。就這樣一盤好吃的水餃就做好了，大家看了是不是覺得很簡單好吃啊!其實我們在準備肉餡，或者是包餃子的時候只要用點心，只要把肉餡攪好，餃子捏緊就可以了，肉餡不絞碎的話我們包的時候塊子太大包不住的。

二、餃子怎麼煮

如果我們自己在家裏做餃子的時候，也都是特別多人，總會有這樣一個現象，就是等到水開了之後再把餃子放到鍋裏面煮，其實你如果想要這樣的話，那麼你真的是大錯特錯了，我們來看一看正確的煮餃子的方法吧，我們平時在家裏煮的餃子，我們只要看到水開之後，就會把餃子放進去煮，可是對於我們把餃子放進去之前也都有這樣一個特別小的步驟呢，也都是能夠讓他們避免都站在一塊，這個時候呢我們就需要把大火轉成小火，看到誰沒有滾開的時候，我們都是可以把餃子放進去煮的，而這個時候也都是不會讓餃子粘在鍋上面，而且餃子熟的也是特別的快，如果你看到了這些的時候，估計都會知道，我們在煮餃子的時候，千萬不要等到水開了再下鍋煮，而是等到水快要開的時候再把餃子放進去，如果水開的之後餃子皮特別的容易破掉，而且也容易粘到一塊，我們記住一定不要把餃子水開的時候放進去，都要把它調成小火之後，上邊沒有冒泡這個現象，我們再把餃子裏放進去，這樣煮出來的餃子真的是特別好吃，而且好看，而且還不容易破皮。

大家知道餃子怎麼煮才不會破了麼，餃子是很多人都特別喜愛的食物，也是我們餐桌上經常看到的食物，我們在煮餃子的時候經常會把餃子煮破，今天學了方法之後就不會再煮破了，餃子好處又有營養，我們可以自己在家裏面做自己喜歡吃的餃子了。