教你一個小絕招-凍餃子怎麼煮不破皮

説到中國的美食，大家首先想到的最具有中國特色的應該要屬餃子了。餃子歷史由來已久，深受中國人的喜歡。隨着生活節奏越來越快，很多人都喜歡煮速凍水餃吃，簡單、方便、快捷，又好吃、營養豐富，何樂而不為呢?那麼就有人會問，凍餃子怎麼煮？為什麼自己煮的餃子和別人煮的不一樣?為什麼自己煮的餃子老是破皮，賣相很難看，其實是因為你沒有掌握煮水餃的技巧，不論是水温還是時間，都要把控好，還有一些你不知道的小技巧，今天小編和你分享一下。

凍餃子怎麼煮不破皮，教你一個小絕招

1.用冷水煮水餃的技巧

一般人煮水餃都是等水燒開了再下水餃，其實我們大可以用冷水來煮水餃。用冷水煮水餃，其實速度更快，過程更方便，只要水煮開後兩分鐘就熟了，而且比用熱水煮的水餃更鮮美。

技巧如下：準備冷水一鍋，加入少許鹽，開火，放入水餃，並用筷子攪拌一下，防止粘鍋，等水燒開後再煮兩分鐘即可。這樣煮出來的水餃賣相好，又好吃，方法很簡單特別適合“小白”嘗試。

2.用熱水煮水餃的技巧

準備冷水一鍋，還是要加入少許鹽巴，等水燒熱後，煮沸之前，把水餃放進去。等水煮開以後，倒入一碗涼水，用筷子攪拌一下，等水沸騰之後再放入一碗涼水，如此重複兩三次，再次煮開以後就可以開動啦。

不管是煮速凍的水餃，還是煮自己現包的手工水餃，大家有沒有發現兩種方法煮水餃有一個共同的技巧，那就是放水餃之前，先加入少許鹽，並攪拌均勻，時不時的攪拌一下餃子，如此便可減少粘鍋和防止破皮。如果你實在沒把握，還可以再加入一點點醋，這樣就比較保險。還要特別注意，不能用快火，最好用温火來煮水餃。凍餃子怎麼煮？怎麼樣，這些煮水餃的技巧你學會了嗎?