我來教你幾種方法-用板栗怎麼做菜

對於板栗想必大家都不會陌生，因為我們肯定很多人都是吃過板栗的，只是不知道大家是怎麼吃板栗的呢？其實板栗可以用沙直接炒着當零食吃，也就是我們經常吃的糖炒板栗，生板栗還可以拿來做菜，那麼，板栗怎麼做菜呢？板栗應該怎麼烹飪才更加營養又健康呢？

用板栗怎麼做菜？

下面我給大家介紹幾種板栗做法：

一、板栗仔雞

食材用料：仔雞500克、葱適量、板栗400克、姜適量、鹽適量、糖半湯匙、生抽一湯匙、老抽一湯匙、花生油適量;

做法步驟：

1、用刀在栗子頂部開口，放入鍋中，加水沒過栗子;

2、中火煮沸5分鐘，撈出;

3、趁熱剝掉栗子皮;

4、葱切段，薑切片;仔雞洗淨，斬小塊;

5、鍋中加水，放入雞塊;加入料酒，大火煮沸;

6、水開後煮2分鐘，撈出備用;

7、起鍋燒熱放油;放入糖，小火炒至融化;倒入雞塊翻炒;

8、炒至雞塊表面微黃;炒幹水分，有噼啪聲音;淋入老抽，炒勻;

9、倒入開水，沒過雞塊;中火燉半小時;

10、放入剝好的栗子，繼續燉半小時;

11、放鹽調味，淋入少許生抽;

12、收幹湯汁即可出鍋。

二、玉米板栗排骨湯

食材用料：排骨400克、甜嫩玉米1個、板栗10餘個、枸杞適量、鹽適量、薑片適量、料酒適量;

做法步驟：

1、玉米切成塊，板栗掰皮;

2、放半鍋清水，放入洗淨的排骨，用大火燒開，此時湯麪會出現一層泡沫，這就是被煮出來的血水，關火，把排骨撈出洗淨;

3、砂鍋放適量水燒開(一次放夠，中途不再加水)，把排骨、玉米塊、板栗和姜、料酒一起放入，用大火燒開後轉小火。小火燉兩個小時，放枸杞和鹽調味即可。

三、板栗燒牛肉

原料：鮮牛肉750g，板栗300g，精鹽、胡椒、料酒、白糖、薑片、味精、菜油、葱段各適量。

做法步驟：

1、牛肉洗淨入沸水氽透，切成3cm見方的塊;

2、板栗用刀切一口子，入沸水煮一下，剝去外殼和內衣。

3、鍋置火上，倒入菜油，待油七成熱時，下板栗炸2分鐘，再將牛肉塊炸一下撈起，控去油。

4、鍋中留底油，入葱段、薑片，炒出香味時下牛肉、精鹽、胡椒粉、料酒、白糖和清水，用旺火燒開，撇去浮沫，改用小火慢燉，牛肉熟時下板栗，繼續燒至肉爛、板栗酥時收汁，下味精調味即成。

四、板栗燒平菇

原料：鮮平菇400克，板栗200克，植物油、料酒、精鹽、味精、白糖、葱段、薑末、濕澱粉、雞湯各適量。

製法：

1、 將鮮平菇洗淨，切成塊.放開水鍋內氽一下撈出，用冷水過涼，瀝去水;

2、板栗切一小口，放開水鍋中煮熟，撈出剝去殼和皮。

3、鍋內放人植物油燒至八成熱，下栗子仁炸透撈出，瀝去油。

4、鍋內留底油燒熱，下薑末、葱段煸出香味，加入料酒、雞湯燒開，撤去浮沫，加味精、精鹽、白糖、平菇塊、栗子仁，燒開後轉小火至人味，然後用旺火吸汁，再用濕澱粉勾成流芡，盛人盤中即可。

對於板栗怎麼做菜，通過上面我們的介紹，大家也有了很明確的答案了吧！板栗不僅可以和牛肉、雞肉一起炒着吃，還可以煮湯喝，味道都是非常不錯的，小夥伴們都可以嘗試一下，個人建議板栗拿來煮湯會更加有味道，不僅湯裏的板栗好吃，湯底更是濃郁香醇得讓人想多喝幾碗呢！