作為吃貨你不得不知的知識！-茼蒿怎麼掐

説起茼蒿，身邊的很多小夥伴都非常的喜歡吃，尤其是吃火鍋下館子的時候，點上兩份茼蒿，在滾燙的火鍋裏一滾，一會兒工夫就熟了，趁熱趕緊放進嘴巴里吃，火鍋的麻辣夾雜着茼蒿的清香爽口，那味道別提有多爽快了。當時，茼蒿是怎麼種植怎麼採摘的，又有多少人知道呢額？

一、茼蒿的介紹

茼蒿叉稱蓬蒿。園其所開的花朵形似野菊，故有菊花菜之稱。吃起來既有蒿之清爽，又有菊之香甜，因此獲得香甜脆爽的讚譽。其富含多種營養成分，其中胡蘿蔔素的含量更是超出了一般蔬菜。相傳，杜甫在湖北時，曾吃到當地百姓煮的一種菜，就是用茼篙、菠菜、臘肉以及糯米做成。杜甫吃後連連稱讚。當地百姓為了紀念這事由，便改此藁為“桂甫菜”。

葡蒿莖呈圓形且光滑，葉長且為波狀邊緣。葉肉較厚，為頭狀花序。茼蒿具有促進蛋白質分解代謝的作用，因此能起到消耗脂肪的作用。在食用火鍋時，故人些許茼蘺可增加人體對於營養的攝入。

茼蒿適直在弱光條件下生長，在日照較長的季節裏會很快地進入結耔階段，因此比較適合在日照時間較短的季節種植。

二、茼蒿的營養價值

1、促進食慾

檾蒿中含有多種揮發性物質，它們所散發的特殊香味有助於增加唾液的分泌，能夠促進食慾，消食開胃。

2、安神健腦

檾蒿氣味芳香，含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，具有養心安神、穩定情緒、降壓護腦、防止記憶力減退等功效。

3、利小便，降血壓

適量吃一些茼蒿，可以調節人體內的水代謝，有一定的利尿作用;老年人適量吃一些茼蒿，則有降低血壓的作用。

4、預防便祕

檾蒿中豐富的膳食纖維有助於促進腸道蠕動，幫助人體及時排除有害毒素，達到通腑利腸、預防便祕的目的。

5、提高免疫力

茼蒿里所含的營養成分，對人的免疫力有一定的影響，適量吃一些茼蒿，可以提高人的免疫能力。

三、哪些人不能吃茼蒿

胃虛泄瀉者慎食。茼蒿辛香滑利，脾虛泄瀉者不宜多食。茼蒿氣濁、上火，一次忌食過量。

四、茼蒿的適用人羣

一般人羣均可食用。尤適宜高血壓患者、腦力勞動人士、貧血者、骨折患者。

五、茼蒿怎麼掐

茼蒿菜的採收：株高20cm左右時開始收割，在莖基部留2~3片葉割下，以促進側枝發生，割完第一刀後再澆水追肥，促進側枝發生，20~30天后再收穫。

看了上面的這麼多關於茼蒿的介紹，大家對於茼蒿怎麼種植，茼蒿怎麼掐應該都有所瞭解了吧。其實，作為一個真正的吃貨，我們遇到美食，可不能光顧着怎麼吃，也要知道自己吃到嘴裏的東西到底是來自於哪裏，它是怎麼種植出來的，只有做到這些，我覺得才是一個真正的吃貨美食家哦。