不知道你就OUT啦！-海鮮汁怎麼調

眾所周知，吃海鮮的時候，蘸料都是點睛之筆，海鮮汁是重中之重，因為能使海鮮保持原汁原味的烹飪方法就是白灼，所以海鮮汁就決定了你品嚐到的海鮮的口味。今天，為了還不知道怎麼調海鮮汁的小夥伴們，小編就來給大家推薦幾種熱門的海鮮汁及其做法。

海鮮汁怎麼調

一、蒜頭紅椒汁

準備材料：蒜頭3-5瓣，小紅椒1-2只，青椒半隻，砂糖少許，雞粉少許，生抽2大勺，熱熟油1小勺

1.將蒜頭和辣椒分別洗切處理好;去衣的蒜頭切粒，辣椒切圈。

2.加入砂糖、雞粉、生抽、熱熟油拌均勻即可。

二、辣醬汁

準備材料：泰國雞醬10克，蒜蓉辣醬，桂林辣醬，白糖，香葱、香菜末各5克，鮮湯10克，香菜籽粉3克，味精4克，芝麻油6克，紅油10克，芝麻4克

將上述調料調勻，撒上芝麻即可。

三、小米椒生抽汁

準備材料：小米辣1個，葱絲，生抽1勺，糖1/3勺，鹽半勺，白水1勺，半植物油1勺半

大葱切小細絲，小米椒去籽切絲，放入碗中，加入一勺生抽、一勺涼水、半勺鹽、一點點的糖，弄點熱油澆上去即可。

四、蝦滷汁

準備材料：調料蝦油3克，糖10克，香菜末、圓葱、薑末各5克，上湯10克，料酒、生抽、味精各4克，鹽2克

1.將香菜、圓葱、薑末用熱油炸一下。

2.加料酒、高湯、生抽、糖、味精、鹽燒沸為止，冰鎮即可食用。

五、蒜頭生抽汁

準備材料：大蒜頭兩瓣，小葱兩根，生抽若干，蠔油若干，辣椒麪若干，花生或腰果一大把，白芝麻一小把，鮮辣粉若干，芹菜或香菜兩根

1.花生或腰果油裏炒熟放一邊冷卻，白芝麻放在乾淨的鍋裏炒香冷卻。

2.大蒜頭擦成泥，放辣椒麪，鮮辣粉，根據自己口味和蒜茸放在一起，再放入葱末。

3.鍋裏放適量油，加熱到冒煙，關火十秒鐘後淋在放辣椒麪的碗裏，一邊淋一邊攪拌，確保辣椒麪被油均勻燙到。

4.趁熱倒入生抽，可以多一些。

5.蠔油放到另一個碗裏，加涼白開調稀，調稀的蠔油再加到辣椒麪碗裏攪勻，這時基礎蘸料就做好了。

6.花生或腰果放到保鮮袋裏用刀拍碎;芹菜或香菜洗淨切細末。

7.要吃的時候再把花生或腰果、白芝麻，芹菜或香菜末加進基礎蘸料裏，不然花生腰果泡軟就不香脆了，芹菜香菜泡久了口感也會下降。這是個濃縮蘸料，覺得太鹹可以加涼白開沖淡些。然後就開吃吧，嘗一口就停不下來。

海鮮汁怎麼調？以上，就是幾種熱門的海鮮汁及其製作方法。如果大家按照上面的方法去調海鮮汁，相信大家都會品嚐到不同的美味的海鮮口味。吃海鮮對人體也有許多好處，小夥伴們可以適量地吃