簡易版土豆沙拉"蛋糕"如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

土豆 ：500
培根 ：50
雞蛋 ：3個
玉米粒 ：50
洋葱 ：50
豌豆 ：50
胡蘿蔔 ：30

輔料

沙拉醬 ：3湯匙
原味酸奶 ：2湯匙
黑胡椒碎 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1. 土豆在鹽水中煮熟，晾涼，去皮備用；雞蛋也用鹽水煮熟，晾涼去皮

2. 培根適量切末，入鍋，以小火炒香，加入洋葱碎適量一起炒熟，關火

3. 豌豆、玉米、胡蘿蔔丁用開水燙一下過涼，瀝乾；將水煮蛋的蛋白切成末。

4. 水煮蛋的蛋黃在篩網中碾碎過篩備用

5. 土豆去皮碾碎放於大碗中

6. 加入所有配料，沙拉醬3勺、原味酸奶2勺、鹽和黑胡椒碎適量，攪拌均勻

7. 將拌好的土豆沙拉放入方盤中間，整形成正方形（土豆泥可塑性很強，只需用刀抹平就好，不需要用模具，很容易）

8. 在土豆泥四周的盤子上蓋好廚房紙巾，保持盤邊的整潔；將蛋黃再次過篩，直接篩於整好形的土豆泥表面，均勻的撒一層即可。

9. 最後可以將做好的土豆沙拉切成方便食用的大小，用薄荷葉或羅勒葉裝飾即可。

烹飪技巧

1.煮雞蛋的時候最好在水中放些鹽，這樣煮的過程中即使雞蛋裂開，也會保持完整的形態；2.雞蛋不能煮的太嫩，這樣過篩時才比較方便。