坐月子必備！-產婦素菜大全

剛生完寶寶的女性很辛苦，需要得到加倍的照顧，無論是從飲食還是作息方面都要調整。在飲食上既要補充高營養的補品，又要搭配清淡飲食幫助開胃，這樣才有利於產婦身體的恢復和新生兒的成長髮育，下面就向大家推薦幾道適合產婦的素菜。

一、產婦素菜大全

1、醋溜豆腐

食材：豆腐300克，西蘭花半個，胡蘿蔔半根，薑片，生抽1勺，醋半勺，鹽、植物油、玉米澱粉少許

做法：

(1)北豆腐切塊，薑切片，胡蘿蔔切片;

(2)坐熱一鍋水，加半勺鹽，豆腐塊放入水中 ，等水煮開後再撈出瀝水備用;

(3)用焯豆腐的水，把胡蘿蔔和洗淨的西藍花也焯1分鐘左右，接着用涼水拔一下;

(4)在一個盤子上放上玉米澱粉，將豆腐均勻裹上一層乾粉;

(5)油鍋做熱到6成熱，接着放入豆腐煎到四面金黃撈出備用;

(6)用生抽、醋適量鹽勾兑一碗調味汁;

(7)爆香薑片，倒入豆腐和炒好的時蔬翻炒，最後倒入調味汁，再放些水澱粉，帶豆腐上包裹調味汁即可。

2、豆豉花菜

食材：花菜1顆，鹽1/4小勺，油2大勺，豆豉1大勺，生抽15ml，姜5克，幹辣椒3個，白胡椒少許

做法：

(1)花菜洗淨，分成小塊，姜切末;

(2)鍋中放油，下薑末，幹辣椒和豆豉小火炒香;

(3)倒入洗好的花菜，開大火翻炒;

(4)加生抽，繼續翻炒;

(5)加胡椒粉和鹽，炒勻出鍋。

3、清炒土豆絲

食材：土豆1個，青彩椒半個，紅彩椒半個，花椒幾粒，姜1塊，植物油、鹽、醋適量

做法：

(1)三種食材全部切絲，生薑切末;

(2) 土豆絲泡水裏過濾多餘澱粉;

(3)開小火，花椒出香味(少量)，撈出來扔掉;

(4)放薑末，輕翻幾下就會出香味;

(5)火開大，依次放青紅椒絲，下土豆絲快速翻炒;

(6)加鹽、再快速翻炒，淋醋，快速翻幾下即可。

二、適合產婦的蔬菜

1、蓮藕

蓮藕中含有大量的澱粉、維生素和礦物質，營養豐富，清淡爽口，產婦多吃蓮藕，能及早清除腹內積存的淤血，增進 食慾，幫助消化，促使乳汁分泌，有助於對新生兒的餵養。

2、黃豆芽

黃豆芽中含有大量蛋白質、維生素C、纖維素等，蛋白質是生長組織細胞的主要原料，能修復生孩子時損傷的組織，維生素C能增加血管壁的彈性和韌性，防止產生出血，纖維素能通腸潤便， 防止產婦發生便祕。

3、萵苣

萵苣含有礦物質鈣、磷、鐵較多，能助長骨骼、堅固牙齒。中醫認為，萵筍有清熱、利尿、活血、通乳的作用，尤其適合產後少尿及無乳的人食用。

如果家中恰好有剛生育完的產婦，可以根據產婦素菜大全為產婦合理搭配飲食，當然這必須基於產婦具體的身體狀況及其個人口味喜好。素菜不至於過分油膩，減少腸胃上的負擔，同時可以提供人體所需營養物質，對於產婦來説是不錯的選擇。