綠豆怎麼煮才不會硬

夏天快到了，家裏經常會煮一些綠豆湯來喝，但是大家有沒有發現家裏煮出來的綠豆湯裏面的綠豆總是很硬，使我們喝起來口感不是很好，那麼綠豆湯應該怎麼煮才不會讓豆子這麼硬呢，今天我們就一起來研究一下吧，以下提供了幾種好方法。

綠豆怎麼煮才不會硬

一、冰凍法

食材：綠豆250克、水750克、冰糖適量。

做法：

1.把要自己煮的綠豆放入冰箱進行冰凍，差不多冰凍一晚上(6小時以上即可)。

2.然後冰凍好的綠豆放入到砂鍋中，煮制20-30分鐘即可煮好，放入冰糖即可食用。

3.此方法非常實用，能保全綠豆的營養，最節省時間，冰好的綠豆，想吃的時候，拿出來煮即可，紅豆等都豆類都可以這麼做。

二、浸泡法

食材：綠豆250克、水750克、冰糖適量。

做法：

1.先將綠豆用清水浸泡3小時，然後洗淨備用。

2.鍋底放入水，煮開後放入綠豆，大概10分鐘就煮開花了。

3.想吃綠豆沙的，可以多煮20分鐘，放入冰糖，然後關火，燜40分鐘就可以食用了。

4.此方法是最快捷方便，味道也還可以的，適合上班人士，能快速煮好一碗綠豆湯。

三、反覆燜煮法

做法：

食材：綠豆250克、水750克、冰糖適量。

1.先將綠豆洗淨，然後鍋底放入水和綠豆，大火煮開，然後關火，進行燜20分鐘。

2.然後再把綠豆煮開，在燜煮20分鐘，放入冰糖即可食用。

3.這樣做的綠豆湯能保存營養，而且綠豆湯非常濃，就是花費時間較多。

綠豆湯

四、高壓鍋壓法

食材：綠豆250克、水750克、冰糖適量。

做法：

1.把水和綠豆進行混合，放入高壓鍋中壓25-30分鐘，也可以煮好，速度非常快，也不錯。

五、炒豆法：

食材：綠豆250克、水750克、冰糖適量。

做法：

1.把綠豆洗淨，然後炒熟，在放入水中煮，大概10-15分鐘就可以開花了。

六、多次給水法

食材：綠豆250克、水750克、冰糖適量。

做法：

1.先鍋底給適量水，剛好把綠豆蓋住即可，然後大火煮開，煮開後關火燜20分鐘。

2.再把剩餘的水再放入在綠豆中，把水煮開，綠豆就煮好了，也是很多人選擇的做法。

不知道大家有沒有知道綠豆怎麼煮呢，其實綠豆的煮法真的很簡單，只需要在煮的時候加上一點小技巧，這樣我們的綠豆湯才會好喝，夏天經常喝綠豆湯有很多的功效哦，不僅能預防上火還能防止中暑，家中常備一點綠豆湯是十分有必要的哦。