羊奶和牛奶哪個更好

羊奶越來越多地成為人們選擇飲用的乳製品，因為羊奶的營業價值高，含有豐富的礦物質和蛋白質，受到大人孩子們的廣泛歡迎。比較我們經常喝的牛奶，羊奶和牛奶哪個更好，他們又有什麼不同呢?

羊奶和牛奶哪個更好

從兩種奶所含的微量元素比較可以看出，羊奶的營養價值遠遠超過了牛奶。具體原因我們來看看：

一、兩者在營養價值上有什麼不同

(一)羊奶的營養價值

對於婦女來説，羊奶中維生素E含量較高，可以阻止體內細胞中不飽和脂肪酸氧化、分解，延緩皮膚衰老，增加皮膚彈性和光澤。而且，羊奶中的上皮細胞生長因子對皮膚細胞有修復作用。對於老年人來説，羊奶性温，具有較好的滋補作用。上皮細胞生長因子也可幫助呼吸道和消化道的上皮黏膜細胞修復，提高人體對感染性疾病的抵抗力。羊奶的脂肪球與蛋白質顆粒只有牛奶的1/3，且顆粒大小均勻，所以更容易被人體消化吸收。

(二) 牛奶的營養價值

1、牛奶所含的碳水化合物中最豐富的是乳糖，乳糖使鈣易於被吸收。

2、牛奶中含有品質很好的蛋白質，包括酪蛋白，少量的乳清蛋白，其生物學價值為85。牛奶中包括人體生長髮育所需的全部氨基酸，是其他食物無法比擬的。

3、牛奶的蛋白質和熱量的比例很合理，能保證飲用者不至攝入“純”熱量。

4、牛奶中的鈣含量很容易被吸收，另外，磷、鉀、鎂等多種物質的搭配也十分合理。

5、牛奶中所含有的脂肪溶點低，顆粒小，很容易被人體消化吸收，並其消化率達97%。

二、羊奶好還是牛奶好

1、第一點區別：

説到羊奶和牛奶，人們在生活中更多的選擇了喝牛奶。但這並不意味着羊奶的營養價值低於牛奶。恰恰相反，在羊奶好還是牛奶好的爭議上，營養學界已經普遍認為羊奶優於牛奶，並把“奶中之王”的稱號授予了羊奶。下面，我們就來看一下，羊奶到底有何特別之處。

在營養物質比較上，牛奶幾乎全面處於劣勢。羊奶中乳固體含量、脂肪含量、蛋白質含量分別比牛奶高5%-10%。羊奶中的12種維生素的含量比牛奶要高，特別是維生素B和尼克酸要高1倍。每100克羊奶的天然含鈣量是牛奶的兩倍。只是在鐵含量上，羊奶略低於牛奶。這也解釋了在歐洲，為什麼鮮羊奶的價格會是鮮牛奶的7倍以上。

另外，羊奶偏鹼性，經常飲用對維持機體酸鹼平衡具有積極作用。羊奶中含豐富的ATP和CAMP，它們是細胞的核心物質，具有多種調節功能，維護着臟器組織正常的生理功能，這是羊奶在營養保健上的獨到之處。

2、第二點區別：

羊奶的營養價值還體現在MBP的含量上。MBP是存在於乳清中的蛋白質，在普通牛奶中含量很少，1克中僅含二萬分之一。而羊奶含有豐富的活性免疫球蛋白、乳清蛋白和乳鐵蛋白，促進骨骼生長的作用優於牛奶。在日本，添加了MBP的食品在日本屬於特定保健用食品，需要得到政府的批准，而羊奶則天然含有MBP，不枉它“奶中之王”的稱號。

3、第三點區別：

對於羊奶的營養價值，無需再多説什麼，相信你對羊奶好還是牛奶好已經有了自己的判斷。如果經濟條件允許，建議你還是飲用羊奶，讓身體得到更充分的營養。

看來羊奶和牛奶哪個更好，問題答案顯而易見。羊奶維生素含量和鈣含量都遠遠超過牛奶，也因此價格昂貴。牛奶因為價格低廉，更多地被大眾選擇。所以，如果你的經濟實力很雄厚，對奶製品的要求較高，不妨飲用羊奶吧，它對你的身體健康更有幫助。