椒鹽花菜怎麼做好吃

花菜是一種我們日常常食的一種蔬菜，其味道清香，口感軟綿，不論是炒肉還是清炒都非常好吃，深受男女老幼的喜愛。花菜不僅口味佳，而且其營養非常的豐富，其富含大量的維生素C，具有抗衰老、美容嫩膚、防癌的作用。那麼，鹽花菜怎麼做好吃呢？

一、椒鹽花菜怎麼做好吃

用料

花菜一個、椒鹽一個人口味定量、鹽、老酒

做法

1.將花菜洗淨，切成小段。

2.將油倒入鍋中，預熱，放入蒜瓣爆香。

3.爆香後，將洗淨花菜倒入油中，翻燒過程中，倒入老酒，撒入椒鹽，接着不停翻燒。

4.最後倒入開水，蓋鍋蓋悶5到6分鐘。

5.放入葱花就可以起鍋了。

二、花菜做法大全

(一)麻辣香腸炒花菜

材料

菜花1個、香腸1根、尖辣椒4個

調料

蒜片、適量、鹽1勺、味精半勺、蠔油1勺

做法

1.花菜洗淨，撕成小朵。青椒洗淨。香腸是自己家做的，取出兩條，壓力鍋蒸20分鐘即可;

2.鍋裏放油燒熱，投入蒜片煸一下;

3.將蒸熟的香腸切片後入鍋，改小火，煸至透明，稍稍吐油，倒入花菜;

4.淋入少許清水，蓋上鍋蓋，既要讓花菜熟，還要保持爽脆的口感，所以時間不要長，略燜2分鐘即可;

5.加入一勺蠔油，將青椒切成馬蹄狀，倒入鍋中;

6.加入一點鹽，也可不加，因為香腸和蠔油都有鹹味;

7.翻炒幾下，就可以裝盤出鍋了。菜花吸收了香腸的油，超級下飯!

(二)腐乳花菜

材料

菜花，腐乳塊，料酒，小辣椒，油，鹽

做法

1. 菜花掰開洗淨，細梗的部分稍微改刀也可以入菜!

2. 腐乳弄碎加少許汁，兩大勺水攪勻備用;

3. 鍋內入油燒熱，下入小辣椒熗鍋，再下入菜花，炒至變色，烹入料酒少許;

4. 翻炒至料酒揮發到差不多，加入調好的腐乳汁，加少許鹽，繼續翻炒至汁水收濃即可出鍋。

5. 出鍋後撒上熟芝麻和小香葱也不錯。

(三)幹鍋有機花菜

用料

有機花菜300g、豬五花100g、紅尖椒20g、蒜兩瓣、姜20g、葱綠兩根、蒸魚豉油兩勺、耗油一勺、老乾媽豆豉辣醬一勺、白糖一小勺、鹽(泡花菜)一小勺

做法

1.花菜泡水裏20分鐘，水裏放一小勺鹽菜花掰開小朵，五花肉切稍薄片，蒜薑切片，紅椒葱綠切段。如果有青蒜代替葱綠更好。

2.煮鍋開水，放入菜花焯水一分鐘撈出過涼備用。

3.熱鍋涼油，小火少許油，放入五花肉煸炒，煸出油，兩面煸黃，放入蒜姜炒出香味。加入一大勺老乾媽豆豉辣醬，炒出紅油。放入花菜和紅椒，加入兩勺蒸魚豉油，一勺耗油，一小勺糖大火不停翻炒約兩分鐘。

4.翻炒約兩分鐘，出鍋前放入葱綠略炒即可。如果你覺得不夠鹹，那就加點鹽，我這裏沒加。

通過以上了解，椒鹽花菜怎麼做好吃？其實椒鹽花菜做法很簡單，先將花菜爆炒後，再放入椒鹽和其它調味料，加水蓋上鍋蓋燜煮5分鐘即可。花菜除了可以做椒鹽花菜以外，上面還介紹了3種最常見的花菜的做法，幹鍋有機花菜、麻辣香腸超花菜、腐乳花菜都深受人們喜愛。