香煎椒鹽辣五花如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

五花肉 ：適量
葱 ：少許
姜 ：少許
蒜 ：少許
幹辣椒 ：少許

輔料

鹽 ：少許
油 ：少許
白糖 ：少許
椒鹽 ：少許
生抽 ：少許
料酒 ：少許

具體步驟

1. 鍋內做水煮開，放入五花肉略焯去除血沫（我用的已經焯過了，是家裏的存貨）五花肉切成薄片、葱蒜切段，薑切片、幹辣椒切段

2. 加入一勺料酒、一勺生抽、少許鹽、少許胡椒粉、葱薑蒜以及幹辣椒醃製4小時入味

3. 平底鍋上抹少許油，鍋熱後鋪入醃製好的五花肉

4. 煎至一面金黃後翻面煎至另一面

5. 等兩面都煎好後撒入適量的椒鹽

6. 略微翻炒均勻即可

烹飪技巧

1、記得焯肉的水要是熱水。涼水喝湯，熱水吃肉哈！2、煎的話一定是小火，肉切得比較薄，比煎得太久否則肉的口感就不好了。3、醃製的時候不要加太多鹽，因為後面還要撒椒鹽。加入少許白糖可以提味增鮮。4、不喜歡吃辣的朋友可以不放~5、五花肉入冰箱凍會就可以切得很薄了。