吃馬齒莧能減肥嗎

吃馬齒莧能減肥嗎？研究證實， 馬齒莧中營養要素豐富，但每100克僅含26千卡熱量，可以抑制食慾，這對需要減肥的人來説是好事。如今馬齒莧已被看作是一種典型的減肥食品，無論是涼拌吃、還是燉肉食用，馬齒莧對防治肥胖或多種因素營養過剩引起的疾病都有一定作用。

一、吃馬齒莧能減肥嗎

馬齒莧富含胡蘿蔔素，維生素A、鈣和磷， 低熱量，推薦在減肥期間食用。

二、馬齒莧的功效與作用

1.五行草

歷代的本草書中對馬齒莧是這麼描述的：“馬齒莧，又名五行草，以其葉青，梗赤，花黃，根白，子黑也。”有的人熬夜後眼睛會發紅，這是肝火上炎的表現，吃點馬齒莧就可以好轉。

有些年紀輕輕就長白頭髮的人，不要懷疑自己腎虛或是未老先衰，這種白髮是血熱，是由於你的肝火太盛，上衝頭頂引起的。對付少白頭，你吃補腎藥的療效還不如多吃馬齒莧來得直接。

2.長壽菜

馬齒莧又有別名叫長壽菜。在所有的植物中，馬齒莧的歐米茄3脂肪酸含量最高，可以與海魚相媲美。歐米茄3脂肪酸可以降低膽固醇和甘油三脂，防治心血管疾病。從中醫角度來説，這些作用實際上就是促進肝臟的功能，使脂肪得到正常的分解代謝。

3.治皮膚病

馬齒莧既清心火，又散肺熱，它的排毒功效既走血分，又走皮膚，內外兼治。調理皮膚病，可以內服和外敷雙管齊下，把新鮮的馬齒莧搗爛敷在患處，或者用幹品煮水來泡澡，都是很不錯的方法。

4.腸道清潔劑

痔瘡出血、細菌性痢疾、腸道息肉、實熱便祕這些腸道病都屬於馬齒莧治療範疇，受寒引起的腹瀉和脾虛引起的長期大便稀溏除外。馬齒莧對於急性的腸道病效果更是顯着，尤其是適合調理細菌性腸炎和細菌性痢疾。

馬齒莧的功效很多，平常多吃不但有上面介紹的功效，還能夠抗衰老、抗癌的作用。在我看來女人吃馬齒莧最能體現出馬齒莧的價值，不但可以很好的清腸胃排毒，還順便瘦身減少多餘的脂肪。

三、馬齒菜的營養價值

馬齒莧還含有豐富的SL3脂肪酸及維生素A樣物質：SL3脂肪酸是形成細胞膜，尤其是腦細胞膜與眼細胞膜所必需的物質;維生素A樣物質能維持上皮組織如皮膚、角膜及結合膜的正常機能，參與視紫質的合成，增強視網膜感光性能，也參與體內許多氧化過程。

四、馬齒菜的吃法

馬齒莧作為一種野菜，中國老百姓食用已久，確實別具風味。夏秋季節，採拔莖葉茂盛、幼嫩多汁者，除去根部，洗後燙軟，將汁輕輕擠出，拌人食鹽、米醋、醬油、生薑、大蒜、麻油等佐料和調味品，做涼菜吃，味道鮮美，滑潤可口。也可烙餅，做餡蒸食。我國許多地方的羣眾，至今還有將馬齒莧洗淨，燙過，切碎，曬乾，貯為冬菜食用的習慣。

五、如何挑選馬齒菜

挑選馬齒莧主要是要識別真假馬齒莧。馬齒莧又名五行草，這個名字充分説明了它的鮮明特徵，五行對應有五色，之所以把馬齒莧成為五行草，是因為它葉子是青色的、而梗是赤色的、花則是黃色、而根是白色、子是黑色，集五色於一身。

吃馬齒莧能減肥嗎？回答當然是能的。夏秋季節是採食馬齒莧的最佳季節。馬齒莧有消炎、清涼、解毒，預防痢疾的作用，大家不妨注意多吃些。 馬齒莧的吃法 很多，比較涼拌，炒食或煮粥。現將幾種保健功效較好的吃法及相應功效介紹如下。

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