蔊菜怎麼吃好吃呢

蔊菜一般人可能沒怎麼聽説過，但要是説它的另一個名字辣米菜可能就有一些人瞭解了。大自然是最可愛的給我們提供了豐富的植被資源，其中好多種是可以食用的。蔊菜就是可以食用的，這種菜用土話説就是非常的皮實，用文言一點的話説就是生命力強，田間地頭，房前屋後，只要有土的地方種子落上就能活。因為這種植物對環境的要求並不是太高，所以從南方到北方都可以見到這種植物，潑及面是非常廣的，那蔊菜可以吃，怎麼吃呢，有哪些吃法呢。

蔊菜怎麼吃

1.直接炒熟吃，蔊菜沒有太特殊的味道，質地軟容易加工，像我們日常炒菜一樣直接炒食就是可以的。

2.涼拌吃，很多的野菜都可以涼拌，像薺菜，馬齒菜等，蔊菜也不例外，用水焯熟，可以用醬油醋拌，也可以用蒜末來拌，我個人比較喜歡用蒜末來拌，當然在蒜末裏適當的淋一些醬油最好了。

3.做餡吃，對比較愛吃麪食的北方人來説，做餡最合適了，可以發麪包成包子，可以用死麪做餃子，還可以用玉米麪包野菜糰子吃。如果蔊菜餡裏在加上一些燻肉就更好吃了。因為這種野菜味道都比較清淡，加一些肉的話會很香。

蔊菜其實全身都是寶，據研究蔊菜有很高的營養價值的，從它的葉子到莖在到根，都有很好的清熱解毒的性能。所以在日常生活中適當的吃些蔊菜還是挺好的。

南方的話整年都可以採摘到新鮮的蔊菜，北方到冬天可能就見不到這種菜了。其實可以趁着蔊菜生長旺季的時候多采摘一些，過熱水焯熟後分成小份放到冰箱裏，到時候隨時吃隨時拿出一小包，這樣冬天也能吃到新鮮的蔊菜了。最主要這種方法保存下來的蔊菜吃的時候剛才上面我們介紹的幾種吃法都還用的上。有沒有興趣來做一下呢。