你知道嗎-酸角怎麼吃

不知道大家有沒有聽説過或者是吃過酸角呢？其實，酸角是南方人在日常生活中比較常見的一種食材，應該可以算得上是南方的一種特產吧。酸角中有不少的營養物質和微量元素，而且還有多種的做法。不過酸味還是比較重的，那一起來看看吧。

酸角怎麼吃，你知道嗎

1.酸角抄手

準備豬肉500克，抄手皮250克，適量的酸角，適量的酸菜，一根西葫蘆，一個雞蛋清，適量的泡椒和小米椒，適量的蒜瓣，鹽，五香粉，芝麻油，雞精，辣椒麪各適量。首先把酸角泡一下，豬肉剁成泥狀並放入芡粉，撒上適量的鹽，芝麻油，五香粉和蛋清，拌勻。把西葫蘆洗乾淨後撒上鹽醃製一會兒，等到水分出來了，把水分捏幹，並把西葫蘆剁碎，放入切好的葱花攪拌均勻。往盤子里加入適量的生粉，把抄手皮平鋪在手上，中間放入攪拌好的餡料，要注意餡料不能夠放的太多，捏抄手的時候一定要捏緊。酸角切碎，把泡椒，小米椒和蒜瓣剁碎，往鍋中倒入適量的油，等到油變熱後放入泡椒，小米椒和蒜瓣爆香，然後放入肉末翻炒至金黃色，加入酸角翻炒五分鐘左右，加入辣椒麪翻炒。用水煮開包好的抄手，然後把炒好的酸角肉末倒入煮好的抄手裏，放入香菜葱和醬油即可。

2.酸角汁

把採摘的酸角清洗乾淨，去掉殼和核以後放入温水中充分的浸泡一個小時，泡好以後把酸角放入榨汁機裏面榨成汁，為了提高口味也可以加入適量的檸檬，然後把榨汁機裏的東西用紗布過濾，留下汁液，然後往酸角檸檬汁中加入適量的紅糖和蜂蜜，充分的攪拌均勻後放入鍋中，用中火煮開，冷卻後可以放入冰箱裏，喝的時候拿出來就可以啦。

3.酸角糕

把酸角清洗乾淨以後剝開，放在冷水裏浸泡一天的時間，泡好以後把酸角取出來，然後放入榨汁機裏，榨好以後把榨汁機裏的東西用紗布過濾，留下汁液，然後把酸角汁放入乾淨的鍋中，用大火煮開以後加入適量的白糖和麥芽糖漿，然後換成小火，等到有香味時加入天然食用瓊脂，一邊攪一邊煮，然後倒入磨具中，冷卻後取出即可

相信經過上面的介紹，大家對於酸角怎麼吃的問題也已經有了一定的認識了，不過還有一些關於吃酸角的注意事項要提醒大家。在吃酸角的時候要注意食用的量，一定不可以吃太多，另外糖尿病人更是不可以多吃的，吃了對自己的身體不好。