快速簡版柚子茶怎麼做-快速簡版柚子茶的做法

“柚子渾身都是寶，吃完柚子的皮可不能浪費哦，動動手便成了酸甜清香的柚子茶，是清熱解毒下火去燥之良品”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

快速簡版柚子茶的做法步驟

• 1、柚子用鹽搓乾淨外皮後，分離皮肉，取柚子皮切去白瓤，皮越薄白瓤越少苦味越淡，喜歡苦的可以留些白瓤。

• 2、切細絲用鹽水浸泡24小時左右，期間可以倒掉苦水換新鹽水減少苦味

• 3、泡好的柚子皮清洗乾淨放水沒過皮，加老冰糖放電高壓鍋煮飯檔壓爛，目的是減少熬製時間使柚子皮短時間口感柔軟細膩，壓好的柚子皮水一同倒入無油乾淨的煮鍋開始熬製

• 4、剝碎半個柚子果肉放入煮鍋

• 5、大火燒開轉中火繼續煮至濃稠，柚子皮全部為金黃透亮狀態即可關火冷卻，熬製最好階段要不斷翻動防止粘鍋

• 6、裝入容器中冷藏，每次食用都要用無水無油的勺子舀出。

小竅門

熬製關鍵點
1.電壓力鍋可減少一半熬製時間
2.老冰糖熬製更清熱解毒，沒有老冰糖也可以用白砂糖
3.糖的含量越多越容易出糖漿，熬出來的柚子茶最好是糖漿浸沒柚子皮，不宜太乾
4.熬製最後階段不斷翻動防止粘鍋