快速版扁豆燜面怎麼做-快速版扁豆燜面的做法

“冬天一冷，就想連飯帶菜一起吃，最好能混在一塊兒，趁着熱乎乎的大口吞……然後不自覺就做了燜面。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 未知 （難度）

快速版扁豆燜面的做法步驟

• 1、寬扁豆擇洗乾淨。

• 2、扁豆切成絲。

• 3、葱切成段，蒜剁成末。姜切成片，小米辣切成圈。蒜要分成兩部分放，一次放一半。

• 4、先把肉餡兒下鍋炒散。

• 5、肉餡兒變色後放入配料。注意這裏大蒜末只放一半。

• 6、然後放扁豆絲繼續煸炒。

• 7、隨後放進調料三勺生抽兩勺蠔油一勺生抽。再加一小勺白糖提鮮，其實也可以不放。

• 8、然後加入水，沒過扁豆絲多一點點即可。

• 9、加上蓋子燜幾分鐘，扁豆絲就熟了。

• 10、然後放進麪條。注意中間要留出一個洞來。方便蒸汽上升。

• 11、改成中小火，蓋上蓋子再悶幾分鐘，面基本就熟了。

• 12、先把面拌勻一點，然後再撒上剩餘的蒜末。然後馬上轉大火，一邊注意火候，把湯快速收一下，一邊把蒜和麪拌勻，然後關火蓋上鍋蓋燜一分鐘。

• 13、燜過之後一開鍋蓋，蒜香撲鼻。只要面完全熟了就可以出鍋。