蜂蜜柚子茶的做法 蜂蜜柚子茶【初味日記】 蜂蜜柚子茶怎麼做

“柚子酸甜、涼潤，營養豐富，而蜂蜜潤肺止咳、清熱排毒。做成蜂蜜柚子茶不僅是味道清新可口，還含維生素C，去油解膩、是清火的良品。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蜂蜜柚子茶的做法步驟

• 1、柚子皮打濕，撒上鹽用手摩擦，清除果皮上的髒東西。

• 2、用水洗淨後擦乾。

• 3、把柚子皮剝下，取出果肉。

• 4、柚子皮切去白色部分。

• 5、再把黃色皮切成絲。

• 6、水中放入柚皮絲，加入鹽攪勻浸泡半小時。

• 7、泡好的柚子皮放入沸水中煮10分鐘。

• 8、撈出用涼水洗淨。

• 9、處理好的柚子肉、柚皮絲放入鍋中，加入沒過食材一半的水，大火煮開轉中小火。

• 10、撇去浮沫後加入冰糖，時不時攪一下，防止粘鍋。

• 11、直到柚子醬變得濃稠，柚皮金黃透亮即可關火。

• 12、把柚子醬放涼到40度左右，加入蜂蜜攪勻，蜂蜜柚子茶就完成了。

• 13、用消毒好的果醬瓶裝好，密封保存。

小竅門

/柚子/
1、選用白肉或紅肉的柚子都可以。
2、不建議用西柚，西柚的酸味太重了，而且果皮的澀味也是比較重的。當然不介意的小夥伴也可以嘗試着做。
3、柚子皮的白色部分儘量去掉多一些，泡鹽水和煮柚子皮也不能偷懶哦！可以減少苦澀味。