奶油太妃糖的做法 太妃糖 奶油太妃糖怎麼做

“做這款太妃糖是消耗淡奶油的好方法。
喜歡可可味和抹茶味的可分別加入5克可可粉，5克抹茶粉（加可可粉和抹茶粉時必須篩入，可以減少結塊）。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

奶油太妃糖的做法步驟

• 1、所有材料放入鍋中，中火煮開後轉小火繼續熬煮。

• 2、稍微濃稠，邊煮邊不停攪拌，以免糊鍋底

• 3、越來越濃稠，勺子舀起的糊糊會緩緩落下，痕跡會保持一會才消失，這樣便可離火了。

• 4、離火後繼續攪拌一分鐘左右,然後裝入耐熱裱花袋，糖液擠入模子中，擠的速度一定要快。

• 5、然後放在寒冷處（冰箱冷藏也可），等糖硬了即可脱模。

小竅門

加可可粉和抹茶粉時必須篩入，可以減少結塊。