海鹽太妃糖怎麼做-海鹽太妃糖的做法

“家人愛吃太妃糖，所以我偶爾也會做一些給他們吃，跟外面賣的不同，我會添加巴旦木，可以給人補充更多的營養。其實太妃糖的做法也不難，跟雪花酥差不多，但是口感卻完全不一樣，太妃糖奶香十足，軟軟的又有嚼勁，不妨試試，沒有巴旦木也可以換成其他堅果哦！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

海鹽太妃糖的做法步驟

• 1、鍋中倒入除了巴坦木外的全部材料。

• 2、開中火煮開，煮開再轉小火，邊煮邊攪拌。（注意：不要過度攪拌，只要不粘底就可以）。

• 3、160度左右關火，（可以用探針式温度計測試温度）此時糖漿煮至深色，加入巴旦木快速混合均勻。

• 4、混合均勻即可。

• 5、烤盤鋪上油紙，攪拌後倒入糖，快速整形至平整（用刮刀）。

• 6、放涼後切成喜歡的大小即可。

小竅門

我用的是不粘烤盤所以不鋪油紙都可以，如果是用普通的烤盤記得要鋪哦，不然會粘呢！