自制原味太妃糖如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

太妃糖是我非常喜愛的一道傳統西式甜品，口感軟糯嫩滑，風味清甜可口，吃起來幸福感滿滿。但是好吃的太妃糖説實話是有點貴的，所以沒錢的時候可以自己製作這道自制原味太妃糖，如果用心做的話做出來的口感也是不差的，而且最重要的是便宜，做起來也不復雜。

主料

淡奶油 ：210

輔料

水飴 ：32
細砂糖 ：105

具體步驟

1.將淡奶油、糖和水飴稱好後倒入小鍋中。

2.開小火加熱，使糖慢慢融化。

3.待沸騰後注意一直攪拌。

4.隨着熬煮時間延長，糖液變得越來越粘稠。

5.加熱至大約28分鐘時，關火。

6.然後繼續用刮刀不斷攪拌一會兒。

7.待糖液稍降温後裝入耐熱裱花袋中。

8.然後將糖液擠入準備好的模具中

9.待糖液凝固後脱模即可。

10.沒有模具的可以直接用油布包裹搓成長的圓柱體。

11.切成小塊即可。

12.美味的太妃糖就做好了。

烹飪技巧

1.水飴可以用麥芽糖代替，成品顏色會各有不同。2.熬煮時用燃氣灶的最小火，時間只是做為參考，這個時間長度下做出來的糖軟硬度剛剛好。3.若想要深一點的顏色，就再多熬一會兒，但不要過長，否則等稍微涼一點便無法定型了。