炸大排怎麼做-炸大排的做法

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炸大排的做法步驟

• 1、大排洗淨瀝乾水份，用肉錘把肉肉兩面錘鬆。

• 2、蒜頭剁成蒜泥，把所有調料放入大排裏面，抓揉均勻，醃製1小時以上。

• 3、炸粉加一顆雞蛋和清水調成粉漿。

• 4、醃好的大排放入粉漿中裹上一層薄薄的漿液。

• 5、再放入麪包糠中裹上一層面包糠，用肉錘繼續敲，把大排儘量敲薄。

• 6、哈哈，一塊大排敲好後變成大大排了。

• 7、其他的大排按照同樣方法敲好放盤中。

• 8、熱油熱鍋放入大排，中小火炸至兩面金黃。

• 9、瀝乾油。

• 10、放廚房紙上再次吸乾油份。

• 11、切成小段，淋上番茄醬和色拉醬就可開吃了。

• 12、香酥皮脆！