芝加哥黑椒牛肉卷怎麼做-芝加哥黑椒牛肉卷的做法

“嫩嫩的牛裏脊切成厚約一釐米的大片，用COOK100酷克壹佰的芝加哥牛排調料醃一個小時，再捲成卷，錫紙包好，入空氣炸鍋中，不出半個小時，香氣撲鼻的牛肉卷就大功告成了！
COOK100的芝加哥牛排調料中加入了黑胡椒、食鹽、辣椒粉，還有一種特殊的香料叫馬鬱蘭，因此無需額外加鹽，便可做出氣味獨特、口感嫩嫩的牛肉捲來。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

芝加哥黑椒牛肉卷的做法步驟

• 1、牛裏脊洗淨，切成厚約1釐米的大片

• 2、肉片入盆中，COOK100酷克壹佰芝加哥牛排調料準備好

• 3、將適量的芝加哥牛排調料倒在肉片上

• 4、加少量清水，使調料分佈得更均勻，能充分入味，然後在涼爽的地方靜置一小時左右

• 5、醃好的牛肉片兩片一組，疊在一起，放在錫紙上

• 6、從下向上捲成卷

• 7、用錫紙包裹好，兩端輕輕擰上

• 8、將剩下的兩片肉也如法炮製；空氣炸鍋200度，預熱5分鐘後，將牛肉卷放入炸籃中

• 9、20分鐘後，拉出炸籃，打開錫紙，將蠔油和清水混合液用刷子均勻地刷在肉卷表面

• 10、將炸籃重新推進炸鍋中，190度烤5分鐘後出鍋

• 11、配上焯過水的西蘭花和胡蘿蔔塊，牛肉卷切片食用

• 12、一起來做吧

• 13、簡單好操作，美味擋不住

小竅門

用牛裏脊肉質比較嫩，而且切片也比較大；
調料味道很足了，可以根據個人口味決定是否再加鹽；
醃肉時倒入一點清水，可以使調料中的鹽深化，黑胡椒粉均勻沾滿肉片；
沒有空氣炸鍋可以用烤箱；
刷上蠔油與清水的混合液，更好地入味，這5分鐘不用再包錫紙了。