蔓越莓墨西哥特色甜奶油餅怎麼做-蔓越莓墨西哥特色甜奶油餅的做法

“偶見一款墨西哥特色的奶油甜餅，
做法其實跟司康相類似。
自己添加了蔓越莓
酸酸甜甜可以解奶油的甜香與濃郁。。。。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蔓越莓墨西哥特色甜奶油餅的做法步驟

• 1、用料：雞蛋半個，麪粉160克，泡打粉1/2小勺，糖粉40克，淡奶油100毫升，黃油5克，鹽1捏，蔓越莓幹20克。

• 2、大碗里加入麪粉，鮮奶油，雞蛋，糖，鹽，攪拌成團。

• 3、大碗里加入麪粉，鮮奶油，雞蛋，糖，鹽，攪拌成團。

• 4、加入軟化的黃油，揉成光滑麪糰。

• 5、加入軟化的黃油，揉成光滑麪糰。

• 6、加入蔓越莓，揉勻。

• 7、加入蔓越莓，揉勻。

• 8、放入碗中，蓋上保鮮膜，冰箱裏冷藏15分鐘。

• 9、放入碗中，蓋上保鮮膜，冰箱裏冷藏15分鐘。

• 10、取出，把麪糰擀平，厚度約0.5cm。

• 11、取出，把麪糰擀平，厚度約0.5cm。

• 12、用玻璃杯子扣出圓形。

• 13、用玻璃杯子扣出圓形。

• 14、去掉多餘的麪糰。

• 15、去掉多餘的麪糰。

• 16、再將多餘的麪糰揉成團，繼續重複之前的步驟，擀開，再次按壓出一個個小圓餅。

• 17、再將多餘的麪糰揉成團，繼續重複之前的步驟，擀開，再次按壓出一個個小圓餅。

• 18、做好的小圓餅，放在一邊備用。

• 19、做好的小圓餅，放在一邊備用。

• 20、預熱電餅鐺。

• 21、預熱電餅鐺。

• 22、刷油，放入餅坯。

• 23、刷油，放入餅坯。

• 24、蓋上蓋子，加熱。

• 25、蓋上蓋子，加熱。

• 26、揭蓋，麪餅蓬髮。

• 27、揭蓋，麪餅蓬髮。

• 28、翻面，底面上色，繼續煎另一面。

• 29、翻面，底面上色，繼續煎另一面。

• 30、兩面金黃，出爐。

• 31、兩面金黃，出爐。

小竅門

電餅鐺可以用平底鍋代替，
加熱時需用小火，以免外焦內生。
糖的用量可以根據自己口味酌情增減。