紫薯迷你粽的做法 粗糧美食——紫薯迷你粽 紫薯迷你粽怎麼做

“端午佳節來臨，現在的粽子也在一步步顛覆傳統，不再是以前甜的或鹹的糯米粽子了，去年我的紫薯水晶粽挺受歡迎，所以今年會開發一大批西米粽子，今天紫薯泥和西米做了西米紫薯粽，將粗糧注入傳統美食，營養又健康！媽媽不能吃糯米，所以做這個粽子給她很適合！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紫薯迷你粽的做法步驟

• 1、粽葉放沸水裏煮兩分鐘撈起沖洗乾淨

• 2、紫薯去皮切成小塊放料理機，加少量水打成紫薯泥

• 3、在紫薯泥中加入小西米

• 4、攪拌均勻

• 5、取兩片粽葉剪去根部，一前一後重疊在一起

• 6、捲成漏斗狀

• 7、裝入少量西米

• 8、放入一粒紫薯塊

• 9、再蓋上一層西米，用勺子壓實

• 10、用手指按壓粽葉邊，將上面的粽葉折下來蓋住米料，將兩邊折角，用手指按緊兩邊的粽葉，長出的粽葉反折到邊上

• 11、用棉線綁紮好粽子

• 12、包好的粽子放鍋裏中大火蒸25分鐘左右關火燜10分鐘即可

• 13、紫色的浪漫的健康的粽子！