黃米粽子怎麼做-黃米粽子的做法

“粽子是端午節的傳統食品，主料幾乎都是以糯米為主。東北有一種“大黃米”也是黏米，我這回用“大黃米”代替“糯米”試一試。用五花肉做餡料，既然用的是大黃米和五花肉，也可以叫：“五花肉黃米粽子”。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黃米粽子的做法步驟

• 1、主輔料：大黃米、五花肉

• 2、把大黃米洗淨，浸泡5小時以上。

• 3、把粽子葉洗淨泡軟。

• 4、把五花肉切塊。

• 5、加入白糖、鹽、胡椒粉、味蠔鮮

• 6、再加入味極鮮生抽。

• 7、將其拌勻，醃漬20分鐘。

• 8、先把粽子葉捲成漏斗狀。

• 9、放入三分之一的大黃米。

• 10、放一塊醃漬好的五花肉。

• 11、再用大黃米填滿。用粽子葉將其包嚴、繫緊即成。

• 12、依次包完。

• 13、放入鍋中。

• 14、加水燒開，中小火煮制30分鐘即可。

• 15、出鍋稍稍晾涼，去皮改刀。裝盤，即可食用。

小竅門

1、五花肉醃漬時口味要稍鹹一些，顏色要深一些才好。
2、煮制時水要多一些，防止燒乾鍋。