香菇雞肉芝士丸怎麼做-香菇雞肉芝士丸的做法
- 小吃
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“夏天油膩的東西吃不太下去,來點清淡的”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 其他 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
香菇雞肉芝士丸的做法步驟
1、材料
2、雞胸肉去筋剁成雞肉茸,香菇切細丁,加入適量的鹽、雞精,少許糖和胡椒粉,放入一隻雞蛋的蛋清,加入少許幹澱粉,同方向攪拌上勁
3、芝士片撕成條狀捲成小卷備用。
4、雞肉茸用手捏成小丸子,中間塞入芝士小卷後下鍋煮至浮起。(捏小丸子的時候沒法拍照,大家想像一下吧~)
5、裝盆
6、咬開中間有芝士滲出。
小竅門
雞肉丸子不容易產生嚼勁,所以攪拌雞肉茸的時候不要加水,有條件的話可以事先將白木耳煮至膠狀,然後一起攪拌入雞肉茸中間。
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