芝士紅薯丸怎麼做-芝士紅薯丸的做法

“今天趁有空清理了一下廚房，冰箱也大清潔了一番，看着還有從老家帶回來的紅薯和糯米粉都沒用完，想辦法把它們處理掉，閒下來時便搗鼓做點心了，做了一份芝士紅薯丸，特別軟糯，香甜。推薦給大家~”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高級 （難度）

芝士紅薯丸的做法步驟

• 1、準備食材：紅薯、糯米粉、白糖、芝士。

• 2、紅薯和紫薯去皮洗淨，切薄片。

• 3、在蒸鍋上隔水蒸熟。（12分鐘左右）

• 4、芝士塊切條，再切成大粒。

• 5、用保鮮紙密封，再放進冰箱急凍格防止融化。（用時再取出）

• 6、蒸好的紅薯倒進盆裏，用壓泥器搗爛，趁熱加上白糖、糯米粉。

• 7、揉成大面團（多揉幾遍，吃起來筋道些）

• 8、分成一個個同樣大的小球。

• 9、用拇指在中心按扁，形成一個小窩，放入芝士粒。

• 10、四邊包起來，收口。

• 11、鍋裏放適量油燒熱。

• 12、油起小泡時，放下包好的紅薯丸，調成中火炸8分鐘左右。

• 13、炸至紅薯丸表面焦黃色，撈起即可。

• 14、用廚房專用吸油紙、吸乾多餘的油分。開動吧！

小竅門

紅薯儘量切薄片蒸容易熟，搗爛紅薯後再加糯米粉，邊加邊攪拌，如果太濕就加多一點糯米粉，太乾可以加少許開水攪拌。因是兩種顏色的紅薯做的，色澤有些暗淡，最好用一種顏色的紅薯來做，出品更漂亮。