泡椒鳳爪的做法 泡椒鳳爪~ 泡椒鳳爪怎麼做
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食材明細
- 中辣 (口味)
- 調味 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
泡椒鳳爪的做法步驟
1、原材料`
2、雞腳洗淨,剪掉腳指甲,切成小塊。(主要是為了方便入味)
3、鍋中放清水。加八角、姜和花椒與切好的雞腳同煮。煮時加少許料酒去腥。
4、煮開後將雞腳撈出涼水沖洗,涼水泡1小時。中間要換三至四次水為佳。
5、鍋洗淨,將花椒與花椒水一同倒入鍋中,加花椒、姜和八角同煮沸。煮至沸騰再加適量的香醋、鹽和雞精調味。關火~(一包泡椒我只放了一半,如果太少可加適量清水同煮)
6、將煮好的泡水用深點的碗裝起放涼。
7、我放了半根胡蘿蔔放在裏面了。也可以放白蘿蔔,泡好了味道不錯的。
8、將過好涼水的雞腳放在涼透了的泡椒水裏,加上胡蘿蔔。面上用保鮮袋封好。放冰箱裏保存。4小時後就可以吃了。想更放味就得泡更長時間。
9、請大家吃~~~(吃完這個泡椒水千萬別倒掉了。還可再買些雞腳泡在裏面。)
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