孜然雞塊的做法 #團圓飯##家鄉美食#孜然雞塊 孜然雞塊怎麼做
- 小吃
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“麻辣,香酥入味,孜然味濃郁😋”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 炸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
孜然雞塊的做法步驟
1、雞塊洗淨控水,適量料酒,姜葱,乾紅辣椒,花椒,鹽。
2、抓勻,醃兩三個小時。
3、倒入適量清水,適量食用油,攪勻。
4、適量麪粉,鹽(適量,雞塊中有一部分鹽了),花椒粉,2個雞蛋。
5、雞塊放麪糊裏。
6、均勻裹上面糊。
7、適量油燒五六成熱。
8、雞塊放入先炸定型,轉小火慢炸。
9、炸至金黃,撈出控油。
10、油温回升,放入復炸。
11、炸酥脆。撈出。
12、放容器中。
13、撤上孜然粉,麻椒粉,辣椒粉。簸勻,裝魚。
14、成品。
15、成品。
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