奶油南瓜糕怎麼做-奶油南瓜糕的做法

“這幾天女兒總想去超市買果凍布丁之類的零食，説實話，這些東西我是真不願意她吃，於是答應要給她做布丁，至少我做的不會添加一些亂七八糟的東西，後來發現家裏還有個南瓜，乾脆就做個奶油南瓜糕吧。南瓜含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C，可以健脾，預防胃炎，防治夜盲症，護肝，使皮膚變得細嫩，並有中和致癌物質的作用。黃色果蔬還富含兩種維生素A和D；維生素A能保護胃腸黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾患發生;維生素D有促進鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用，進而收到壯骨強筋之功，對於兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質疏鬆症等常見病有一定預防之效。之所以叫糕而不是布丁是因為凝固劑我用了瓊脂。有人也許會問，瓊脂跟吉利丁有什麼區別？從原料上講，一個是植物的，一個是動物的；從口感上講，吉利丁做出的食品是像果凍那樣QQ的口感，瓊脂做出來的食品是像超市裏賣的羊羹那樣的口感。做好的南瓜糕模樣挺可愛，尤其是心形的，真是很漂亮。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 其他 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

奶油南瓜糕的做法步驟

• 1、南瓜去皮去瓤。

• 2、將南瓜切片

• 3、將切好的南瓜放入鍋中蒸熟

• 4、瓊脂用水泡發。

• 5、將蒸熟的南瓜壓成泥。

• 6、將瓊脂放入牛奶中小火加熱。

• 7、瓊脂融化後加入白糖，煮至出現氣泡

• 8、將南瓜泥倒入牛奶中，加熱至沸騰

• 9、加入兩勺淡奶油攪拌均勻。

• 10、將做好的牛奶南瓜倒入模具，放入冰箱冷藏兩三個小時。