黑麥油條怎麼做-黑麥油條的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 簡單 （難度）

黑麥油條的做法步驟

• 1、麪粉和黑麥麪粉放入盆中。

• 2、打入雞蛋，加入鹽，白糖，小蘇打，泡打粉，酵母粉，玉米油和温水。

• 3、揉成偏軟的麪糰，蓋鍋蓋醒10分鐘。

• 4、再次揉一揉麪團之後在麪糰表面抹油，放入保鮮袋裏入冰箱冷藏8小時。

• 5、取出麪糰，不要排氣，直接抻一抻之後擀成長方形麪餅。

• 6、切分成偶數份。

• 7、兩個一組疊起來。

• 8、中間用筷子壓一下。

• 9、切成兩半。

• 10、鍋中燒油，油温6成熱時轉中小火，油條入鍋前抻一抻，入鍋後不時翻動，炸至金黃即可。

小竅門

麪糰偏軟一些更容易成功
炸制油温不宜過高，容易外焦裏不熟，不時翻動油條可以使其更好的膨脹