蕎麥麪條怎麼做-蕎麥麪條的做法

“今天的麪條也不是普通的麪條，而是用的更營養的蕎麥麪，蕎麥的顏色比較深，但飽腹感比較好，而且對現代的三高富貴病有很多的幫助，所以一定要多吃哦。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蕎麥麪條的做法步驟

• 1、首先鍋裏放入清水，加一點鹽，燒開後把蕎麥掛麪取適量的量放入開水中，並用筷子不斷的攪拌，防止麪條粘到一起。

• 2、等蕎麥麪條煮開變軟了，這個時候蕎麥麪條差不多熟了一半了，把雞蛋打入麪條中，雞蛋的下面有面條最好，這樣可以防止雞蛋粘到鍋底，此時不要用筷子攪拌，蓋上鍋蓋。

• 3、隨後鍋裏的水會再次燒開，而且會溢出來，這個時候打開鍋蓋，再加少許清水蓋上鍋蓋繼續煮，如果喜歡吃溏心蛋，則需要開蓋煮至水開關火，否則還是蓋鍋蓋煮才會讓蛋黃更快成形並熟透。

• 4、老湯準備好。

• 5、洋葱切絲，鍋裏放少許的油，用洋葱爆香，再倒入老湯，燒開後放入之前煮好的蕎麥麪條，再煮開一會兒讓麪條入味，就可以關火出鍋盛盤了。

• 6、再來切一些黃瓜絲放在麪條上，讓口感上更清爽些。

小竅門

煮麪條的時候一般要加一次清水，這樣才能把麪條煮到沒有硬芯哦。