麻辣千張的做法 滷一味--麻辣千張 麻辣千張怎麼做
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食材明細
- 麻辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
麻辣千張的做法步驟
1、準備材料。
2、把滷料、葱段、八角等放入鍋裏大火煮開。
3、千張洗淨,整張切短一些。
4、千張放涼水鍋裏煮開,放點鹽,焯一下水。
5、煮開的滷水放入焯過水的千張,小火煮10煮10分鐘,依個人口味加入適量老抽和鹽。
6、滷了一晚上的千張,切好蒜末、香菜,拌入香油辣椒油即可。
小竅門
晚上睡前提前用20分鐘,把千張煮好放一晚上,第二天就可以切絲拌了,省時省力。
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