豆渣五香蘿蔔丸子怎麼做-豆渣五香蘿蔔丸子的做法

“看着早起打豆漿剩下的豆渣做什麼呢？正好家裏還有醃菜的蘿蔔，就做蘿蔔丸子吧！”

食材明細

• 五香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆渣五香蘿蔔丸子的做法步驟

• 1、將蘿蔔分別洗淨切絲，葱、姜切碎、油炸花生壓碎、黃豆芽洗淨控幹水分，豆渣和麪粉準備好。

• 2、將蘿蔔絲、黃豆芽、葱、姜倒入大的容器內，加鹽攪拌均勻醃5分鐘。

• 3、醃好的蘿蔔絲、黃豆芽控幹水分切碎。（不要切的太碎呦！）

• 4、切碎的蘿蔔絲和黃豆芽倒回容器，加鹽、味精、花椒粉、五香粉、香油、花生碎、一半的麪粉。

• 5、用手攪拌均勻，邊加如麪粉邊朝一個方向攪拌上經。（感覺可以擠成丸子了，就不要再加麪粉了。）

• 6、炒鍋置旺火上加人油，燒至4--5成熱時轉小火。

• 7、用手擠成丸子。

• 8、丸子入油鍋，剛入油鍋時千萬不要翻動，等表面起硬殼時再翻動。

• 9、丸子表面金黃時就可以出鍋了，邊炸、邊下、邊撈。

• 10、配上一碗雞蛋湯，想吃嗎？呵呵！

小竅門

沒有豆渣也可以將饅頭捏碎放入，可以保持丸子內的柔軟。