鮮奶蜂蜜麻花怎麼做-鮮奶蜂蜜麻花的做法

“麻花應該在不同的地方就有不同的炸法，而現在這款應該算是比較普遍的，吃起來軟軟的跟麪包相似，但是油炸和烤出來的風味截然不同。雖然也可以烤不過我始終覺得炸出來的才是麻花應有的味道。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鮮奶蜂蜜麻花的做法步驟

• 1、1、把所有食材全部加入麪包機中開始揉麪！也可以手揉

• 2、2、蓋上保鮮膜或濕毛巾常温發酵至1.5倍大，因為每個地方的温度不一樣所以無法提供確切發酵時間，最終狀態對就行！揉成長條狀！

• 3、3、擀成長條分割成等量10—12份小劑子，想做大一點分割8份，再把小劑子揉圓用保鮮膜蓋上鬆弛15分鐘！

• 4、4、取一小劑子搓成長條

• 5、5、再對摺擰成麻花

• 6、6、再一次對摺，把尾部塞入第一個口中定型

• 7、7、根據温度可以選擇蓋上保鮮膜進行第二次發酵，東北天氣的原因，我用烤箱發到1.5或2倍大即可！

• 8、8、取一口鍋多倒點油，油燒熱後中火炸

• 9、8、炸至兩面金黃即可！

小竅門

1、炸用油只要是植物油都可以，要多倒點麻花才能炸浮起來。

2、油温相當重要，千萬不能用大火，否則外面焦了裏面還沒熟。

3、不要把麻花編得過於大否則很難炸熟。

4、炸好以後最好儘快食完，冷吃跟熱吃還是很有差別的。