水晶紫薯湯圓怎麼做-水晶紫薯湯圓的做法

“紫薯含有豐富的膳食纖維、澱粉、維生素、微量元素（硒、鐵、鈣、鉀等）及花青苷、糖蛋白、胡蘿蔔素、去氫表雄（甾）酮等多種功能性因子，具有抗氧化、抗腫瘤、增強記憶、預防高血壓、修補心肌、減輕肝機能障礙、增強機體免疫力等功能。
紫薯對於體重超標，營養過剩的的高血脂、心臟病、糖尿病患者可謂是有百益而無一害，但需要提醒的是，幼兒的胃口較小，不能很好的消化食物，需要充足的營養，因此不能過多攝入紫薯中的膳食纖維，如果本身有胃潰瘍，胃炎腹瀉的成年人也應當充分恢復再進行食用。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

水晶紫薯湯圓的做法步驟

• 1、紫薯去皮切片擺在盤子裏。

• 2、放到ACA北美電器小白蒸烤箱裏從下往上第二格diy蒸模式100度蒸25分鐘左右，沒有蒸烤箱的蒸鍋也是一樣的。

• 3、稱好80g木薯澱粉。

• 4、加入適量開水，邊倒開水邊攪拌，等到看不到乾粉就可以了，這裏提醒下一定要用開水才可以哦！

• 5、揉成光滑麪糰，蓋上保鮮膜醒發20分鐘。

• 6、蒸好的紫薯趁熱搗成泥，加入適量煉乳。

• 7、攪拌均勻。

• 8、紫薯泥和木薯麪糰都分成若干小份，搓圓。

• 9、取一個小木薯團按扁，包入紫薯球，封口搓圓，沾點木薯粉就可以了！

• 10、全部做好。

• 11、鍋裏水燒開，把做好的湯圓下入鍋中，晃動鍋子後蓋蓋子煮開後再加冷水，等再次煮開，打開蓋子，改中火煮8分鐘左右，然後蓋蓋子，關火燜5到8分鐘即可。

• 12、好吃又好看的水晶紫薯湯圓就做好了。