水晶紅薯湯圓怎麼做-水晶紅薯湯圓的做法

“湯圓用木薯粉做的皮軟軟彈彈的，而且還可以看到裏邊的餡料很漂亮，孩子也喜歡吃。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

水晶紅薯湯圓的做法步驟

• 1、紅薯去皮切大塊放入鍋中。

• 2、木薯粉加開水和成軟硬適中的麪糰。

• 3、活好的麪糰蓋上保鮮膜，靜置半個小時。

• 4、紅薯蒸10到15分鐘至軟爛熟透。

• 5、蒸熟的紅薯用壓泥器壓爛。

• 6、紅薯泥中加入適量煉乳，攪拌均勻。

• 7、把紅薯泥團成一個個的小糰子。

• 8、麪糰用手揪成一個個的小團。

• 9、拿一個麪糰用手按扁後，放入一個紅薯小糰子後包成湯圓。

• 10、依次做好所有的湯圓，為了防止粘連，可以在盤子上撒一層澱粉。

• 11、鍋中水燒開，把做好的湯圓放進去煮，煮至湯圓浮起來後再小火煮五分鐘。

小竅門

裏邊的餡料也還可以換成紫薯或者豆沙，自己喜歡的餡料都可以，做好的湯圓很容易粘連，要撒一點澱粉，防止粘連。