土豆煎餅的做法 土豆煎餅，外層焦脆內裏軟糯，太好吃了，零失敗一次成功。 土豆煎餅怎麼做

“今天做一款簡單美味的土豆煎餅，用料極為簡單，主要用料就是2個大土豆，土豆營養全面，脂肪含量極低，為餐桌首選，操作也簡單，小火慢煎即可，零失敗一次成功。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

土豆煎餅的做法步驟

• 1、我們先做蘸料，葱1根切成小粒，蒜1粒磨成蒜泥。

• 2、加入生抽15克、白醋15克、香油3克，攪拌均勻備用。

• 3、土豆兩個去皮，在清水裏浸一會，然後弄成土豆泥。

• 4、用濾網過濾出多餘的土豆汁水。

• 5、土豆汁水靜置15分鐘，讓土豆裏的澱粉沉澱。

• 6、倒掉表面的清水即可。

• 7、剩下的就是沉澱的土豆澱粉。

• 8、把沉澱的土豆澱粉倒入土豆泥裏。

• 9、加入鹽3克，攪拌均勻。

• 10、不粘鍋加適量油，加熱至7成熱，放入土豆泥攤平整

• 11、中小火慢慢煎至兩面金黃。

• 12、土豆煎餅完成O(∩_∩)O

• 13、外殼酥脆，內裏軟糯，沾一點蒜醋汁超好吃。

小竅門

1、還可以加入玉米粒一起煎，甜甜的玉米配上軟糯的土豆泥，味道也不錯哦。
2、煎的時候，注意温度，保持中小火慢慢煎，火大了容易焦掉。